影片
更多
2012-06-25
367 浏览
第二次上咖啡班，上次是由 Openrice 邀请 EL 教我们拉花，是次是街旁与 Pacific Coffee 合作来一次 Coffee pairing，好让我们试试甜品和咖啡带来的火花。是次活动由两位咖啡达人Nathan 和 Courtney为我们介绍。他们说正确的品尝咖啡的方法是未饮先闻那香味，之后有些人会先吸一小口咖啡之后闭气一回，慢慢地舌头上会感受到那味道，所以一开始我们所来一个游戏，就是闻一闻到底是什么，此小樽就是蜜糖了。慢慢接受了咖啡，但还未到可以饮斋啡的程度，严格来说在此前没正正式式饮过一杯斋啡，因为我怕苦，怕那太浓烈的感觉，所以要饮的也总会加奶，多一点奶或加糖会更合适。其实大家在 Pacific coffee 饮咖啡，可能没点过这些是次试到的豆(之后会说)，他们还有危地马拉豆、肯亚豆 、墨西哥豆，每个地方出产的豆在味道、香味、滑度也有分别。Pacific coffee 在每一个月每一间分店也有两款提供，是轮流推出的。第一杯试的是Costa Rica ，即哥斯达黎加豆，净饮尝到有点酸度，整齐感觉没有想像中的浓烈，单饮还可接受的。配上 lemon tart 的柠檬果浆酸度比
第二次上咖啡班，上次是由 Openrice 邀请 EL 教我们拉花，是次是街旁与 Pacific Coffee 合作来一次 Coffee pairing，好让我们试试甜品和咖啡带来的火花。
是次活动由两位咖啡达人Nathan 和 Courtney为我们介绍。
他们说正确的品尝咖啡的方法是未饮先闻那香味，之后有些人会先吸一小口咖啡之后闭气一回，慢慢地舌头上会感受到那味道，所以一开始我们所来一个游戏，就是闻一闻到底是什么，此小樽就是蜜糖了。慢慢接受了咖啡，但还未到可以饮斋啡的程度，严格来说在此前没正正式式饮过一杯斋啡，因为我怕苦，怕那太浓烈的感觉，所以要饮的也总会加奶，多一点奶或加糖会更合适。
其实大家在 Pacific coffee 饮咖啡，可能没点过这些是次试到的豆(之后会说)，他们还有危地马拉豆、肯亚豆 、墨西哥豆，每个地方出产的豆在味道、香味、滑度也有分别。Pacific coffee 在每一个月每一间分店也有两款提供，是轮流推出的。
第一杯试的是Costa Rica ，即哥斯达黎加豆，净饮尝到有点酸度，整齐感觉没有想像中的浓烈，单饮还可接受的。配上 lemon tart 的柠檬果浆酸度比 Costa Rica 的还要高，两者同吃时味道十分夹。
第二杯试的是 Sumatra，即苏门答腊豆，这点闻下去和试下去同样比上一杯的感觉浓度和味道为强，酸度侧略为低，单饮不是我杯啡了。意大利芝士杯所给我的感觉是奶味重而酒味不够，但如果配搭 Sumatra 同吃，就如在斋啡上加点奶，两者平衡后感觉还好的。
第三杯 Ethiopian mocha，即埃塞俄比亚豆，这杯同样是浓度和味道强的，但我认为配上蓝莓芝士是擦不出火花，那芝士的味道未能为咖啡减底苦度。另外我私人问及Nathan 加了奶的咖啡如 latte 和 应该配上那款甜品会有火花，他回应说配那款也没所谓的，而他比较喜欢是配搭朱古力饼，有机会的会试试看。饮饮食食要学要试真的无止境，在有限的条件下不停学习，正是小弟所想的，谢谢给我学习机会的食友，谢谢街旁，也谢谢Pacific coffee。
张贴
