影片
更多
2021-12-23
2943 浏览
「韩国」娱乐圈和电视「真人骚」综艺节目，是肆虐全球严重疾病「新冠肺炎」疫情下的最大受害者，除了国民「MC」「刘在石」不幸确诊，另一著名主持「金炳万」的节目「丛林的法则」，也因为疫情而无法出外拍摄，面临被迫暂时停播的厄运。以前我在「星期六」出外光顾食店和享用晚餐，往往也受制于「丛林的法则」在电视台晚上八时二十分的播映时间，被迫提早享用晚餐，然后尽快乘坐交通工具返回「西贡」观看电视。不知道「丛林的法则」受制于全球「新冠肺炎」疫情而被迫暂停播映，对我来说是好事还是坏事。唯一可以肯定的事，就是我在「丛林的法则」暂时停播之后获得更多时间，获得更多在星期六晚上享用堂食晚餐的机会。位于「铜锣湾」食街「希云街」里面的港式「蕃茄汤」概念粉面食店「蕃茄仔」，正正就是我在「丛林的法则」因为疫情而被迫停播之后，第一间在「星期六」晚餐时间外出光顾的食店。由于「蕃茄仔」本身有中场休息时间，「蕃茄仔」要等到晚上六时才正式重新开门营业，导致我需要一个人站在「蕃茄仔」外面等候，期间在旁边的港式小食店购买享用外卖自取「格仔饼」。直至接近晚上六时正，「蕃茄仔」里面的店员才正式开门欢迎食客光顾，享用「蕃茄仔」的晚餐「鲜蕃茄」
以前我在「星期六」出外光顾食店和享用晚餐，往往也受制于「丛林的法则」在电视台晚上八时二十分的播映时间，被迫提早享用晚餐，然后尽快乘坐交通工具返回「西贡」观看电视。
不知道「丛林的法则」受制于全球「新冠肺炎」疫情而被迫暂停播映，对我来说是好事还是坏事。唯一可以肯定的事，就是我在「丛林的法则」暂时停播之后获得更多时间，获得更多在星期六晚上享用堂食晚餐的机会。
位于「铜锣湾」食街「希云街」里面的港式「蕃茄汤」概念粉面食店「蕃茄仔」，正正就是我在「丛林的法则」因为疫情而被迫停播之后，第一间在「星期六」晚餐时间外出光顾的食店。
由于「蕃茄仔」本身有中场休息时间，「蕃茄仔」要等到晚上六时才正式重新开门营业，导致我需要一个人站在「蕃茄仔」外面等候，期间在旁边的港式小食店购买享用外卖自取「格仔饼」。
直至接近晚上六时正，「蕃茄仔」里面的店员才正式开门欢迎食客光顾，享用「蕃茄仔」的晚餐「鲜蕃茄」汤底粉面食品。由于食店完全没有制作「鲜蕃茄」饭类食品，所以我只好当享用「蕃茄仔」下午茶，然后返回「新蒲岗」再决定晚餐内容。
另一方面，我发现原来「蕃茄仔」主张食客，使用手机扫描餐厅提供的「二维码」应用程式，扫描餐厅里面的「二维码」后来进行智能手机线上系统点餐工作。
可惜「蕃茄仔」张贴在餐台台面上，专门用来进行手提电话线上点餐工作的扫描「二维码」条码图案，比我原本想像更容易反光，更难以利用手机扫描程式去扫描「二维码」和开始点餐程序。
另一方面，「蕃茄仔」晚餐餐牌里面没有提供「白饭」食材，所以就算餐厅晚餐餐牌里面有关「牛腩」的食品，但是亦难以让我有机会在餐厅里面享用「牛腩饭」晚餐。
所以我最后选择了「退而求其次」，改为享用「蕃茄仔」里面的「炭烤风味鸡扒」配「刀削面」，作为我在「星期六」晚餐里面的「鸡肉」食品。至于晚餐里面的「牛腩饭」，还是需要返回「新蒲岗」之后才能够继续享用。
至于「蕃茄仔」晚餐套餐餐牌里面的套餐饮品价钱，价钱不算便宜。例如一般罐装汽水的「蕃茄仔」跟餐厅价钱，原来也需要港币九元，是餐厅餐牌里面汽水饮品原价价钱的半价。
由于「蕃茄仔」厨房实际上，没有制作手调港式茶餐厅饮品，所以令我被迫改为享用一般汽水饮品。由于我在下午茶时间光顾「蕃茄仔」，所以偶然享用一罐「可乐」饮品，也是未尝不可的事。
所以我最后在「蕃茄仔」里面，决定了以罐装「零系可乐」汽水饮品，作为我在「蕃茄仔」下午茶时间里面享用，「蕃茄炭烤风味鸡扒刀削面」套餐里面的饮品。
由于餐厅实际上，其实一直奉行手机应用程式点餐的做法，可惜我手机里面的扫描「二维码」应用程式今次偏偏不争气，屡次尝试还是扫描不到「二维码」，无法即场启动手提电话即时线上点餐的程序。
结果「蕃茄仔」里面的侍应，见我一直未能够利用手提电话里面的应用程式，成功扫描「二维码」和开始线上点餐工作，所以暂时改用自己手上的智能手提电话，帮我进行线上点餐的工作。
炭烤风味鸡扒刀削面
$62
86 浏览
0 赞好
0 留言
「蕃茄仔」厨房大概在我千辛万苦，顺利完成手提智能手提电话线上点餐工作的十分钟过后，终于造好我的下午茶食品「蕃茄炭烤风味鸡扒刀削面」，跟罐装「零系可乐」饮品送到我的台面面前。
在正式享用「蕃茄仔」的「自家鲜茄」系列食品之前，我还不知道「蕃茄仔」的「自家鲜茄」粉面食品汤底，原来还有分「自家制鲜茄汤底」以及加入「味噌蛋花」版本的「自家制鲜茄」汤底两个不同的版本。
至于我则在完全不知情的情况下，选择享用「蕃茄仔」厨房没有加入其他材料调味的情况下，从而顺利制作而成的「自家制鲜茄浓汤底」「炭烤鸡扒刀削面」食品。
「蕃茄仔」的「自家制鲜茄浓汤底炭烤风味鸡扒刀削面」食品，在没有再加入其他材料的情况下，我发现在「自家制鲜茄浓汤底」的实际味道里面，感觉到有一层来自「鲜蕃茄」的微酸味道。
至于「蕃茄仔」餐牌里面的真正灵魂所在，「蕃茄仔」厨房制造出来的「自家制鲜茄浓汤底」实际口感，可能因为「自家制鲜茄浓汤底」没有加入「味噌蛋花」，所以令「自家制鲜茄浓汤」感觉略带水份，质感变得有点竭身。
所以「蕃茄仔」「自家制鲜茄浓汤」实际制成品给我感觉，就是食店厨房在制作期间没有加入过水份，纯粹用新鲜「蕃茄」绞成酸味「蕃茄蓉」，从而制作而成的口感偏稠，味道偏酸的「自家制鲜茄浓汤」。
事实上我在「蕃茄仔」厨房制作的「自家制蕃茄浓汤」实际制成品里面，几乎每一口都能够食到由新鲜「蕃茄」搅拌磨成，可以食到原本的实在新鲜口味酸味「蕃茄蓉」。
相反地我完全没有从「蕃茄仔」「自家制蕃茄浓汤」里面，食到任何来自调味料里面的甜味。我试饮完蕃茄汤底之后，确认餐厅厨房制作了一份，纯新鲜「蕃茄」肉制作而成，没有加入甜味材料煮成的酸味「蕃茄蓉浓汤」。
至于「蕃茄仔」「自家制蕃茄汤底炭烤鸡扒刀削面」实际制成品里面的「炭烤」「鸡腿扒」实际制成品，「鸡腿扒」一早已经被「蕃茄仔」厨房切成多份。
然后「蕃茄仔」厨房把切成多份的「炭烤鸡扒」，平铺铺设放在「自家制蕃茄汤底」，跟「刀削面」面条的表面之上，令「鸡皮」的实际口感没有被「蕃茄」汤底浸到彻底变腍。
「蕃茄仔」「炭烤鸡扒」实际制成品被厨房平均地切成大约五份份量，食客直至正式享用「炭烤鸡扒」的时候，才让「炭烤鸡扒」浸一下「蕃茄汤底」，直至「鸡肉」完全吸收「蕃茄」酸味为止。
虽然「蕃茄仔」「炭烤鸡扒」实际制成品的份量不多，但是用筷子夹着「炭烤鸡扒」浸「蕃茄浓汤底」几秒，之后才享用「鸡扒」还能够从「鸡肉」里面食到来自「蕃茄」的酸味，和新鲜嫩滑的「鸡肉」口感。
至于「自家制蕃茄汤底炭烤鸡扒刀削面」里面的「刀削面」面条，「刀削面」面条的实际味道，也随著「刀削面」面条浸在「自家制蕃茄汤底」里面一段时间，最后味道因而变得很酸。
可想而知「蕃茄仔」厨房真的为成功制作一碗，拥有真正新鲜「蕃茄」酸味的「自家制蕃茄汤底」，期间加入不少的新鲜「蕃茄」，令「自家制蕃茄浓汤炭烤鸡扒刀削面」实际酸味变得非常浓厚。
不过「蕃茄仔」唯一可惜的地方，始终都是「蕃茄仔」属于如假包换的「无饭食店」，即使餐厅餐牌看似有提供浓厚酸味「蕃茄汤底」，有制作「牛腩」和「鸡扒」，偏偏欠缺「白饭」，看来下次还是趁中场休息前光顾「蕃茄仔」会比较好一点。
张贴
