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2020-04-18
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世事难料，本来安排了在香港迪士尼酒店庆祝结婚周年纪念，并且一拼订了情人节 Pizza Cooking Class、「翠乐庭」自助晚餐、第二天的入场门票 ⋯⋯ 但全部节目被肺炎疫情一炮打散！迪士尼乐园暂停开放、Cooking Class 也跟著取消了，在什么娱乐也没有的情况下，索性酒店预订也取消。事出突然，决定改去 Intercontinental 的「The STEAK HOUSE」，试试信用卡的 Set Dinner 买一送一推广；但碰巧发现原来 Intercontinental 正在进行《Moreish Friday》推广活动，晚市自助餐 65 折！虽然香港政府呼吁尽量减少聚餐，尤其是自助餐，但优惠实在非常吸引，决定改食自助餐。如果换了是正常日子，只提前一个星期左右预订的话，肯定无论是「The STEAK HOUSE」或「Harbourside」也没有可能成功，但此时此刻，又作别论了！当天晚上，瞩目所见，整间餐厅只有不到10枱客人！场地内的每一个 station 都不用排队，各款美食皆可以慢慢拣，不用担心被其他客人捷足先登、全部抢光。实在有点唏嘘，「Harbourside」一直贵为
当天晚上，瞩目所见，整间餐厅只有不到10枱客人！场地内的每一个 station 都不用排队，各款美食皆可以慢慢拣，不用担心被其他客人捷足先登、全部抢光。实在有点唏嘘，「Harbourside」一直贵为全香港最贵的酒店自助晚餐，连加一服务费成人每位要接近$1000；今日即使有优惠价（连加一服务费约 $675，但必须要预先全数付款），竟然也只得疏疏落落的几枱客人！肺炎疫情对香港人的心理影响之大，可想而知。
共有几个不同的 food station。面包、cold cut 及芝士、沙律、刺身及冷盘海鲜、甜品，及一字排开、长长的熟食区。面包、冻肉及芝士区款式较少。Cold cut 有四款：spicy salami 咸香味浓、Pastrami 烟熏黑椒牛肉软腍牛味浓、较少在自助餐见到的中式卤水牛𦟌、还有高级自助餐不能缺少的原只西班牙火腿。虽然只是Serrano ham，论身价及油润甘香及不上 Jamon Iberico Bellota；但 Serrano ham 胜在肉色粉红、口感软滑，又有另一番风味。
spicy salami, pastrami, 中式卤水牛𦟌
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原只 Jamon Serrano
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除了几盘预制特色沙律之外，自选沙律吧的食材选择也相当丰富；Salad dressing 及沙律油的款式及口味更是花多眼乱！
多年前开始，「Harbourside」自助晚餐的冷盘海鲜已停止供应生蚝，由于在预期内，所以没有失望；但其他海鲜款式也比较一般，只有翡翠螺、松叶蟹脚、面包蟹、虾、小扇贝、青口，竟然龙虾也没有？原来有原因 ⋯⋯ 至于刺身也只是自助餐常见的鲑、鲔、油甘、赤贝及甜虾。
冷盘海鲜
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刺身
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「Harbourside」作为全港最贵的酒店自助餐，卖点其实是热盘，中式、西式、印度咖哩、日式天妇罗、烧烤林林总总，共有接近30款！而且全部非常好味道，并非其他酒店自助餐的普通质素；还顾香港其他五星级酒店自助餐，印象中没有一间的热盘 / 熟食可以比得上。
其中有几款回本菜，当晚人少，可以食完一轮又一轮！迷你原盅鲍鱼糯米饭。用了矜贵，并非价钱相宜的大连鲍鱼仔，而是罐头迷你澳洲鲍鱼仔。预先炆腍，然后连同已经煮熟的糯米饭、切碎了的竹笙、金华火腿鲜鸡上汤放入小盅内，再用大大个竹笼蒸熟。鲍鱼腍滑烟韧，上汤浓稠味浓，加上糯米饭绵糯有咬口，结果食了四盅。
迷你原盅鲍鱼糯米饭
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燕窝竹笙蟹肉羹
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冻盘海鲜缺少了龙虾，原来用来炮制了更加惹味的烤龙虾。自助餐的冻龙虾通常是急冻货色，冻食的话味道其实一般，很多时甚至会偏咸，海水味太重；烤热后更好食，肉质仍然爽口弹牙、亦有鲜味。龙虾钳就用来炮制味道更加浓郁的黑椒炒龙虾钳。
烤龙虾
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烤羊架肉厚味浓，食肉兽不容错过。烤牛肉也有两款，不过就一定要集中胃纳主攻烤澳洲 M4 牛肉；腍滑、肉质松化，牛味浓、入口有油香。
烤羊架
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烤澳洲 M4 牛肉
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即煎鸭肝
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甜品款式很多，但由于客人少，摆放得未够密密麻麻，望过去唔够抢眼。差不多全部都是迷你挞、或者预先切成细细件的蛋糕，没有原个切饼。好处当然是方便客人，不会浪费、也不会破坏切饼的外观；但观感上就稍为逊色，其实餐厅可以将或预先切好的蛋糕切成三角形，卖相会更加吸引。当然，如果摆放得密密麻麻，就会更加吸睛。
洲际酒店名物 napoleon 绝对不容错过。只可惜太细个了，顶层的新鲜芒果及杂莓又太少；虽然味道一贯出色，但观感上就很难说得上吸引了。
napoleon
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soufflé
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「Harbourside」自助晚餐的正价接近 $900，儿童价也要 $628，即使信用卡有 15%~20% 折扣，其实很贵、唔抵食，尤其食量少的朋友，就更加唔抵；况且在正常日子，所谓回本菜或贵价美食，更加要排队轮候。不过，以自助餐来说，食物质素又的确相当不错；所以，只要小心一些，实在值得在近期利用《Moreish Friday》的推广光顾。反过来说，如果收取正价，个人就认为「THE STEAK HOUSE」的 weekend brunch 更加吸引。（注：「Harbourside」面积很大，现时的客人又非常少；其实在此吃自助餐的「危险性」，应该较在其他餐厅酒楼吃饭更抵？！）（后记：估唔到酒店提早在四月下旬暂停营业，进行全面装修，之后会用返原有品牌 Regent。庆幸可以在 intercontinental 结业前，终于品尝了全港最贵嘅酒店自助餐。唔知道2022年用 Regent 品牌重新开张之后，是否可以重夺最贵酒店自助餐的名号？）
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