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2020-09-08
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从来期望越大失望也会越大，在自助餐界享负盛名Felix也不例外，从订座到真正到餐厅用餐，等待了差不多一个多月的时间。从满心期待，到用餐后的落差，绝不是笔墨可以形容。到较高级的餐厅用膳，服务，食物的摆盘，以至用餐气氛及环境都在心目中很重要。首先，对Felix餐厅的服务第一印像不错，一来在几次电话及电邮的confirm Booking,都是有礼及应对得宜的。而且用餐当天到场，接待员也能记得顾客的名字，这样十分加分，从而表现出对顾客的尊重和重视。可惜，到后来的用餐服务体验却不理想。因为疫情关系，自助区的食物都会由待应生上菜，他们会按次序由面包，冷盘，沙律，主菜，芝士及甜品逐一上菜，不能自己在自助区自己选择。所以要加点时，都要找待应生协助。但在用餐途中，想加点一些前菜或添饮料，要找个待应生协助也不容易。虽然场内的待应生不少，但可能因为分工过份仔细，所以即使等到一个待应生在你附近，但未必可以为你效劳。而且不时也有漏单的情况。这些发生在这么高级的餐厅，实在难以至信。但不得不赞扬一下，餐厅的环境，由于她本身的地理懮势，座位于维港旁，而且餐厅位于２８楼的高层，可以一覧无敌的大海景，这是她先天的优势来到
从满心期待，到用餐后的落差，绝不是笔墨可以形容。
到较高级的餐厅用膳，服务，食物的摆盘，以至用餐气氛及环境都在心目中很重要。
首先，对Felix餐厅的服务第一印像不错，一来在几次电话及电邮的confirm Booking,都是有礼及应对得宜的。而且用餐当天到场，接待员也能记得顾客的名字，这样十分加分，从而表现出对顾客的尊重和重视。可惜，到后来的用餐服务体验却不理想。因为疫情关系，自助区的食物都会由待应生上菜，他们会按次序由面包，冷盘，沙律，主菜，芝士及甜品逐一上菜，不能自己在自助区自己选择。所以要加点时，都要找待应生协助。但在用餐途中，想加点一些前菜或添饮料，要找个待应生协助也不容易。虽然场内的待应生不少，但可能因为分工过份仔细，所以即使等到一个待应生在你附近，但未必可以为你效劳。而且不时也有漏单的情况。这些发生在这么高级的餐厅，实在难以至信。
但不得不赞扬一下，餐厅的环境，由于她本身的地理懮势，座位于维港旁，而且餐厅位于２８楼的高层，可以一覧无敌的大海景，这是她先天的优势
来到重点的餐饮
所有食物都只能用一般来形容，没有很惊艳，也没有特别难以入口的。
坐下来第一样就送上了这小杯的西柚汁，作为开胃饮料，
味道正常，可见酒店的细心之处。
再来就是餐包拼盘，附上牛油，橄榄油，黑醋等
餐包
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至于法包，第一轮上的，还有微温，也有外脆内软熟的感觉。所以再叫了一份，但第二份，却只是一个咬不开的韧橡皮。
然后一些前菜
前菜
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我比较有期望的冷盘海鲜，因为网上大受好评
海鲜拼盘
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Egg Benedict
egg benedict
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Eggs Benedict with smoked salmon
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紧接的就是龙虾汤，虽有浓浓的龙虾味，但苦涩味也不遑多让
烟肉拼盘，这不是我的菜，兴趣不大，喜欢红白酒配西班牙火腿的人应该很喜欢，因为它很油盐味重
另外一起上的2款沙律
橙蟹肉沙律
香橙蟹肉沙律
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蕃茄芝士沙律
蕃茄芝士沙律
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主菜，我选的是威灵顿牛，
希灵顿牛
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它的外层酥皮仍能保持酥酥脆脆的口感，中间牛扒生熟程度洽度好处。
朋友的主菜，龙虾意大利饭
龙虾意大利饭
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相当足料，意大利饭也处理得不错，饭有吸收到龙虾的味道，而且保持有嚼劲
最后的甜品架
甜品架
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除了朱古力那层比较有特色以外，
第一层的乳酪杯没有特色，水果杯，水果及果汁也淡而无味，没有任何果香，也不鲜甜。
第二层的Basque Burnt Cheesecake芝士蛋糕基底芝士味不突出，只有腻的口感；蛋糕卷，口感太实，实在吃不下
第三层的朱古力比较十
最后的芝士饼干，对芝士兴趣不大，所以没有特别喜好，但芝士味也浓的
全餐最出色的奶茶，茶味香而浓，奶是温的，有奶味，
奶茶
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总括而言，
服务欠妥，不能做到主动察觉到客人的需要之余，在客人主动要求协助时也不能及时照料客人需要，可能人手问题，但作为一间星级酒店餐厅，表现令人大失所望。
食物方面，大部分都是中上水平，除了包类。
环境，气氛，卫生都很好。
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