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4天前
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✦ 海胆酱玉子烧绵密细腻，口感微甜，火候控制精准，玉子烧层层折叠，口感柔软有层次。浓郁海胆酱均匀融入，结合蛋香，两者平衡得非常好。✦ A4和牛刺身和牛肉质鲜嫩，脂肪分布平均，刺身嘅话，自然鲜味更明显，同埋会带啲甘甜感。虽然系刺身，但上碟嘅处理面唔随便，切得极细嘅葱花、姜丝、青瓜，搭配简单的日式柚子酱油，调味得唻，又唔抢和牛的风头，系他他牛，但系系日版嘅处理。✦ 鸡皮饺子鸡皮嘅油脂煎埋入馅料，而鸡皮保持薄脆✦ 黑豚肉鹌鹑蛋惊喜之作，黑豚肉同鹌鹑蛋口感有对比，小巧精致，烧完嘅豚肉非常香，但系又唔会盖过鹌鹑蛋嘅清新。火候又系控制得非常好，鹌鹑蛋蛋黄系啱啱熟嘅状态。✦ 提灯鸡嘅卵巢同未孵化的蛋，串喺竹签上面烧，非常刁钻，蛋黄保持到流心状态，高难度菜式。✦ 海胆酱乌冬菜单图片份量好似好细，其实几大份，两个人食饱有余，而且海胆、蟹籽、蟹肉好多，似乎仲有淡淡酒香，提升咗味道。✦ 三文鱼刺身 试完料理都试埋三文鱼刺身，肥美新鲜，都几全方位嘅居酒屋！
✦ 海胆酱玉子烧绵密细腻，口感微甜，火候控制精准，玉子烧层层折叠，口感柔软有层次。浓郁海胆酱均匀融入，结合蛋香，两者平衡得非常好。
✦ A4和牛刺身
和牛肉质鲜嫩，脂肪分布平均，刺身嘅话，自然鲜味更明显，同埋会带啲甘甜感。虽然系刺身，但上碟嘅处理面唔随便，切得极细嘅葱花、姜丝、青瓜，搭配简单的日式柚子酱油，调味得唻，又唔抢和牛的风头，系他他牛，但系系日版嘅处理。
✦ 鸡皮饺子
鸡皮嘅油脂煎埋入馅料，而鸡皮保持薄脆
✦ 黑豚肉鹌鹑蛋
惊喜之作，黑豚肉同鹌鹑蛋口感有对比，小巧精致，烧完嘅豚肉非常香，但系又唔会盖过鹌鹑蛋嘅清新。火候又系控制得非常好，鹌鹑蛋蛋黄系啱啱熟嘅状态。
✦ 提灯
鸡嘅卵巢同未孵化的蛋，串喺竹签上面烧，非常刁钻，蛋黄保持到流心状态，高难度菜式。
✦ 海胆酱乌冬
菜单图片份量好似好细，其实几大份，两个人食饱有余，而且海胆、蟹籽、蟹肉好多，似乎仲有淡淡酒香，提升咗味道。
✦ 三文鱼刺身
试完料理都试埋三文鱼刺身，肥美新鲜，都几全方位嘅居酒屋！
张贴
