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2019-05-31
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一直喜欢光顾小店，喜欢小店的快捷、用心制作而且限量供应的美食、小店老板与熟客的人情味和微妙默契；反观连锁式经营的餐厅，虽然多数地理位置较优越、食物却愈趋公式化，是工厂大量生产的结果这天来到屯门美食集中地新墟，虽已过午餐时间良久，但这家面家仍人头涌涌，想起已很久没有补充过骨胶原🤣就去尝尝牛筋捞面吧点了双并的「牛筋捞面并墨丸」($37) 牛筋不是爽弹那种，而是我最爱口感软糯腍滑的那种，大大加分! 而且牛筋份量超多超疯狂，几乎完全覆盖了捞面；牛筋炆煮时间明显充足，柱侯酱炆得十分入味，香浓诱人。幼面面质出色，弹性十足，配上腍软的牛筋造成强烈口感对比在外吃捞面很容易「中伏」— 原因是往往面条会带有碱水味，苦苦的让人吃不下。这间店却没有这问题，捞面不但没有碱水味、口感干爽层次分明。配上浓香的牛筋腩汁和蔬菜，更是让人回味的港式老味道另外还点了限量供应的「新鲜炸鱼皮」($18)和很久没见的支装可乐($6)庶民美食推介— 人情和方便之间，我们一直可以选择
这天来到屯门美食集中地新墟，虽已过午餐时间良久，但这家面家仍人头涌涌，想起已很久没有补充过骨胶原🤣就去尝尝牛筋捞面吧
牛筋墨丸捞面
$37
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点了双并的「牛筋捞面并墨丸」($37)
牛筋不是爽弹那种，而是我最爱口感软糯腍滑的那种，大大加分! 而且牛筋份量超多超疯狂，几乎完全覆盖了捞面；牛筋炆煮时间明显充足，柱侯酱炆得十分入味，香浓诱人。幼面面质出色，弹性十足，配上腍软的牛筋造成强烈口感对比
在外吃捞面很容易「中伏」— 原因是往往面条会带有碱水味，苦苦的让人吃不下。这间店却没有这问题，捞面不但没有碱水味、口感干爽层次分明。配上浓香的牛筋腩汁和蔬菜，更是让人回味的港式老味道
另外还点了限量供应的「新鲜炸鱼皮」($18)和很久没见的支装可乐($6)
新鲜炸鱼皮
$18
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庶民美食推介—
人情和方便之间，我们一直可以选择
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