影片
更多
2016-12-19
3362 浏览
山顶绝对是香港的一个名胜，不少外国游客都会以此为终点。山顶可以饱览维港景色，晚上有著迷人的夜景，白天也另有一番光景。最近，得知山顶广场开了一间甚有特式的怀旧茶楼，便趁著天气晴朗的一天出发登山去。 炉峰酒家位处凌宵阁的一角，估地两层，以旧式茶居为主，头顶是木制天花，挂著一盏盏怀旧吊灯，下层则设计成五六十年代的街道般，铁折闸、五花百门的招牌，更有铁窗花的装饰，感觉如置身老香港般，有一种怀旧的味道。餐牌以供应传统点心、烧味、怀旧菜式及粥粉面饭为主，绝对是老香港风味。 既然是冲著点心而来，当然来些一盅两件吧！【笋尖虾饺】及【北菇烧卖】不可或缺，虾饺饺皮做得薄身兼晶莹剔透，可隐约见到虾馅，吃来鲜甜味美，加入了笋尖及肥猪肉的虾饺是最好吃的。而烧卖吃来爽口，调味恰到好处，两款必点的点心也做得不错。 再来一款包著豆苗的【鲜虾菜苗饺】，以菠菜汁做成的饺皮烟烬韧韧，塞满了菜苗及鲜虾，味道清新甜美。蒸点确实是多了一点点，还有【潮式蒸粉果】，粉果皮软软糯糯甚有弹性，包著丰富的馅料，喜欢粉果的朋友必定会喜欢。 以上的点心不算少见，接下来的【淮山滑鸡扎】真是很久没有见过了，现时为了节
炉峰酒家位处凌宵阁的一角，估地两层，以旧式茶居为主，头顶是木制天花，挂著一盏盏怀旧吊灯，下层则设计成五六十年代的街道般，铁折闸、五花百门的招牌，更有铁窗花的装饰，感觉如置身老香港般，有一种怀旧的味道。餐牌以供应传统点心、烧味、怀旧菜式及粥粉面饭为主，绝对是老香港风味。
既然是冲著点心而来，当然来些一盅两件吧！【笋尖虾饺】及【北菇烧卖】不可或缺，虾饺饺皮做得薄身兼晶莹剔透，可隐约见到虾馅，吃来鲜甜味美，加入了笋尖及肥猪肉的虾饺是最好吃的。而烧卖吃来爽口，调味恰到好处，两款必点的点心也做得不错。
再来一款包著豆苗的【鲜虾菜苗饺】，以菠菜汁做成的饺皮烟烬韧韧，塞满了菜苗及鲜虾，味道清新甜美。蒸点确实是多了一点点，还有【潮式蒸粉果】，粉果皮软软糯糯甚有弹性，包著丰富的馅料，喜欢粉果的朋友必定会喜欢。
以上的点心不算少见，接下来的【淮山滑鸡扎】真是很久没有见过了，现时为了节省成本及工序，都以腐皮来代替了淮山片，失去了这种独特口感的食材，而且馅料也简化成只有火腿、鸡件及芋头件，不像这儿既有鸡件及芋头件，虽然没有了火腿，但却有冬菇及鱼肚，材料用料之丰富，实在少见。
饮茶又甚可以没有肠粉呢，友人喜爱【鲜虾滑肠粉】，粉皮也尚算滑溜，不过略嫌唔够薄身，幸好鲜虾爽口弹牙，份量又多。
终于来到期待已久的【蜂巢炸芋角】及【蜜汁叉烧酥】了，前者真的买少见少，外层炸得香脆松化，内里馅少饱满，十分惹味；而后者也越来越少见了，酥皮一层一层的，吃时十分松化，加上极为鲜味的叉烧馅，不知有多久没有吃到如此美味的叉烧酥了。
另外，友人也点上了一道【香脆炸鲜奶】，她喜爱的程度真是吓人。件件炸得金黄香脆，工工整整的，入口挺嫩滑的，甜度亦适中，可以一试。
到来尾声时，来了一道【脆米海鲜鱼汤泡饭】。吃时将炸香了的脆米倒进滚热辣的鱼汤内，听见吱吸咋咋的声音，感觉讨好，之后先喝一口鱼汤，鲜甜无比，配合丰富的材料，真是吃得又玩得。
甜品以【怀旧芝麻卷】来作结，很开心又有菲林筒吃了，芝麻味香气浓郁，甜度刚好，吃时大家还讨论吃法，有人喜欢原条吃，有人喜欢摊开来吃，总知就是有著千奇百怪的吃法，令人有著难以忘怀的感觉。
在这开扬的环境下，心情也特别开朗，大家有倾有讲，轻轻松松就过了一个愉快的下午，最难得的是吃到了一些渐被遗忘的回忆。炉峰
山顶凌霄阁2及3楼3A-B号舖
午餐 ($200 - $250)
好味指数 (★★★★) 【5★为最高】
张贴
