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2019-07-10
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最钟意发梦，之前已经嚟过呢间餐厅食lunch及dinner，今晚再嚟发吓梦！面包用袋盛载面包好得意，一打开面包香气四溢，热辣辣，最爱牛角包，牛油味香浓而且一咬即碎，极级好味忍唔住refill咗几次Pan Seared Hokkaido Scallop带子轻轻煎到8成熟，切开后啲肉一丝丝，鲜味十足；下面系豆味好浓口感起沙嘅青豆蓉，夹埋带少少咸香嘅三文鱼子一齐食；旁边仲有一只风干咗嘅日本小泽蟹、开心果碎及竹炭脆条，食落脆脆哋，净系睇已经满足晒视觉效果Surprise Dish当然唔会系龙虾咁简单啦，原来龙虾壳入面系松叶蟹肉蛋沙律，上面加咗白桃及黑鱼子酱，蟹肉香味浓郁，完全冇被其他配角夺去光彩；旁边嘅芒果及raspberry gel，除咗靓之外，亦都为看似平淡嘅蛋沙律添上层次Lobster Tail真正嘅龙虾尾而家出场嘞！上面有菠菜泡沫，酱汁用黑椒、青椒及红椒一齐煮，有少少辣但非常刺激味蕾！龙虾尾用慢煮方式烹调，肉质爽口弹牙而且鲜味十足Surprise Dish先淋上玫瑰露再点火，蓝色嘅火焰好靓啊！之后将鲍鱼加入昆布汤及萝卜，鲍鱼肉质烟韧，玫瑰露味道都冇抢走鲍鱼嘅鲜味Kagoshima(+$
面包
用袋盛载面包好得意，一打开面包香气四溢，热辣辣，最爱牛角包，牛油味香浓而且一咬即碎，极级好味忍唔住refill咗几次
面包
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面包
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Pan Seared Hokkaido Scallop
带子轻轻煎到8成熟，切开后啲肉一丝丝，鲜味十足；下面系豆味好浓口感起沙嘅青豆蓉，夹埋带少少咸香嘅三文鱼子一齐食；旁边仲有一只风干咗嘅日本小泽蟹、开心果碎及竹炭脆条，食落脆脆哋，净系睇已经满足晒视觉效果
Pan Seared Hokkaido Scallop
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Surprise Dish
当然唔会系龙虾咁简单啦，原来龙虾壳入面系松叶蟹肉蛋沙律，上面加咗白桃及黑鱼子酱，蟹肉香味浓郁，完全冇被其他配角夺去光彩；旁边嘅芒果及raspberry gel，除咗靓之外，亦都为看似平淡嘅蛋沙律添上层次
Surprise Dish
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Lobster Tail
真正嘅龙虾尾而家出场嘞！上面有菠菜泡沫，酱汁用黑椒、青椒及红椒一齐煮，有少少辣但非常刺激味蕾！龙虾尾用慢煮方式烹调，肉质爽口弹牙而且鲜味十足
Lobster Tail
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Surprise Dish
先淋上玫瑰露再点火，蓝色嘅火焰好靓啊！之后将鲍鱼加入昆布汤及萝卜，鲍鱼肉质烟韧，玫瑰露味道都冇抢走鲍鱼嘅鲜味
Surprise Dish
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Kagoshima(+$198)
其实食到呢度都已经饱饱哋，再食埋充满油份嘅鹿儿岛A4和牛，肉味浓郁而且富有弹性，旁边仲有非常新鲜嘅菜及菇，再加上用和牛汁及黑松露煮成嘅酱料，几饱都食得落
Kagoshima
$198
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Japanese Cod Fish
先将鱼煎到咁上吓，加埋蕃茄莎莎酱再一齐焗，鱼肉非常滑，每一啖都充满鱼油
Japanese Cod Fish
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Coconut Sweet
用朱古力制成椰子壳形，入面系加咗椰丝嘅椰子慕丝，仲有细细粒嘅萝卜蛋糕，原来都仲食得落！
甜品
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食完晒咁多个dishes，原来真系非常饱！啱嘞，食饱就返屋企发个真梦啦！
张贴
