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2021-04-20
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嚟到呢间位于一楼嘅日本料理餐厅， 地方唔算特别大， 但有吧台位，拉近厨师和食客的距离， 增加互动， 颇有私房菜的味道渍物盛五点($68) ，中间是柚子冰头渍， 即是三文鱼头软骨，很少食到，柚子汁去除三文鱼嘴本身的腥味，口感清爽弹牙， 另外四款是牛蒡、明太子沙律、木鱼花蒜头和昆布渍石垣鲷薄切配酸汁，勾起我喺石垣岛食鲷鱼嘅美丽回忆， 喺香港都可以食到，好正蒜香火炙鹿儿岛和牛沙律($128)， 爽口沙律配软绵的薄切和牛 鳗鱼玉子卷($158)上面有一层厚身的鳗鱼和木鱼丝，配上烧汁，很滋味鹅肝牛柳粒石头锅饭($188)要趁热食，混合玉子、鹅肝和牛柳粒之后， 石头锅饭口感creamy湿润松叶蟹海胆甲罗烧($88)卖相很吸引，除了吃到蟹膏、蟹肉和海胆的鲜甜之外，还有一阵的清酒味， 喜欢这额外的酒味黑松露牛油烧日本带子 ($188) 真系好大只，肥美嫩滑，用牛油来烧，味道特别香芝士黄金烧大虾($98)烧得几香， 肉质都ok
渍物盛五点($68) ，中间是柚子冰头渍， 即是三文鱼头软骨，很少食到，柚子汁去除三文鱼嘴本身的腥味，口感清爽弹牙， 另外四款是牛蒡、明太子沙律、木鱼花蒜头和昆布渍
石垣鲷薄切配酸汁，勾起我喺石垣岛食鲷鱼嘅美丽回忆， 喺香港都可以食到，好正
蒜香火炙鹿儿岛和牛沙律($128)， 爽口沙律配软绵的薄切和牛
鳗鱼玉子卷($158)上面有一层厚身的鳗鱼和木鱼丝，配上烧汁，很滋味
鹅肝牛柳粒石头锅饭($188)要趁热食，混合玉子、鹅肝和牛柳粒之后， 石头锅饭口感creamy湿润
松叶蟹海胆甲罗烧($88)卖相很吸引，除了吃到蟹膏、蟹肉和海胆的鲜甜之外，还有一阵的清酒味， 喜欢这额外的酒味
黑松露牛油烧日本带子 ($188) 真系好大只，肥美嫩滑，用牛油来烧，味道特别香
芝士黄金烧大虾($98)烧得几香， 肉质都ok
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