川香鹽焗雞酸辣米線餐廳 (已結業)

想吃辣也许是突然闪过脑海的一触。放工后在湾仔办了些事后，想找个麻辣米线吃。如果身在深水步，我一定会到川味美食；湾仔倒是多面店，但不是川辣那类型的，是我的口味不够太众化吗？在轩尼诗道走著，看到这间新开的米线店，便进去试试看。当时已是晚上9点多，店内的食客不多。我和友人随便找个卡位坐下。如店名所说，招牌菜是盐焗鸡，那非试不可吧。餐牌上另有川味凉菜、火锅、小菜和米线可供选择。我们二人点了：盐焗鸡酸辣银丝粉 ($42)、鱼片酸辣薯粉 ($33)和口水鸭小食 ($38)。口水鸡就见得多，口水鸭倒是第一次！骤眼看来，口水鸭好像没口水鸡那么油腻，辣油没有盖过肉。鸭上面铺了葱、蒜、豆瓣酱、花椒和辣椒干等，和口水鸡的配料相若。吃著尽是香中带麻，初初是甜，嚼后便尝到麻香，不算辣。虽然鸭肉没有像鸡的滑，厚实的口感挺特别的。在点菜时，职员告诉我鱼片是鱼柳般，不是普通粉面舖的鱼片。这种鱼（柳）片其实还是健康吧！鱼（柳）片入口滑溜，和带嚼劲的粗薯粉成了对比。吃川辣粉面最重要的要算是汤的麻香了，而这里的汤是及格的。盐焗鸡酸辣银丝粉也到了—哎，虽然是鸡脾，但怎么那么小（请看与手指的比例），招牌菜是特别矜贵吗？细小都不