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2015-11-04
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其实这个圣地都不用多我多说，不过在这白松露的季节，我也来应一应节哈哈哈，我都是松露们的粉丝。可能有人觉得这里的食物卖相和款式对于这价钱的出品是过份普通，我就很喜欢这些classic又实而不华又有内涵的菜式。ps. 新同事的基本英文发音有需要训练一下，知道饮食业流失率大，但发生在这级数的餐厅似乎有点不合标准。Bread Basket十分enjoy的还节，吃著有质素的自家制面包，(和喝著酒)期待著丰富的晚餐。最好吃的是那bread like grissini，有面粉香又带点烟韧，斋吃已经很好吃，很难忍口呀!旁边的牛油呀，pesto呀，乜sause物sause呀都没有沾，，点这个，不另收费的。这份量的Lobster Bisque不收得特别贵，是稳打稳扎的一个item，鲜味creamy又不腻的，不过到意大利餐厅都是喝其他汤会较出式。意粉是这里的强项，意粉固之然是煮得弹牙应该的，而且Tagliolini 配上Parmigiano cheese和white truffle这两重味材料都吃到有蛋味，主要材料就只这三款，回味到现在，噢。其实份量比一般的大，不敢相信吃了这么多。又是可以当教材的一个ris
ps. 新同事的基本英文发音有需要训练一下，知道饮食业流失率大，但发生在这级数的餐厅似乎有点不合标准。
Bread Basket十分enjoy的还节，吃著有质素的自家制面包，(和喝著酒)期待著丰富的晚餐。
最好吃的是那bread like grissini，有面粉香又带点烟韧，斋吃已经很好吃，很难忍口呀!
旁边的牛油呀，pesto呀，乜sause物sause呀都没有沾，，点这个，不另收费的。
这份量的Lobster Bisque不收得特别贵，是稳打稳扎的一个item，鲜味creamy又不腻的，不过到意大利餐厅都是喝其他汤会较出式。
意粉是这里的强项，意粉固之然是煮得弹牙应该的，而且Tagliolini 配上Parmigiano cheese和white truffle这两重味材料都吃到有蛋味，主要材料就只这三款，回味到现在，噢。其实份量比一般的大，不敢相信吃了这么多。
又是可以当教材的一个risotto，传统的应是这样的，饭除了al dente 我也不知还可以有什么形容词，汁的稀杰应是这样的。它跟tagliolini的材料主要也相同的，只是它加了veal jus，反而比tagliolini来得轻盈。
餐牌的evergreen item，很classic的家乡意菜风格，鱼味浓郁的sea bass，简单的配上甜酸恰好的蕃茄汁和入味的薯仔和蔬菜，已经很好。
同场加映，拍得不好也要放上来，也是长青item，那两块cod烤得十分好，鱼肉是异常的鲜嫩鳕味浓郁，外层每一面都平均地烤得薄薄的一层微脆，放底的汁除了上述各样，还用了鲨鱼肉煮成，是近来吃过最满意的black cod!
连雪糕都要白松露味，起初还以为是噱头货，试了一口要收回这句，香滑的雪糕底渗出自然的白松露香气，不太甜的设定，又颇适合为这餐做个首尾呼应。
老样子的罗马风情
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