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2015-12-02
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一年一度的，除了天香楼的大闸蟹外，还有8½ Otto e Mezzo的白松露。白松露菌当造于每年10月至12月，我们一家6口今天特意前来为宝贝妹妺庆祝她的正日生日。白松露的香甜味道令我为之疯狂，8½的白松露是来自意大利古城Alba，是最顶级的品种。白松露遇火会走味，8½的white truffle menu全部都于客人面前即刨，而且份量超多，保证香气四射。这里的白松露Menu有:lobster salad, scramble egg, poached egg, homemade pasta and Deer Loin，每份分别索价$920元，。我们都选择white truffle配温泉蛋，poached egg 味道最纯，最能够全神地保留白松露的香浓。白松露的份量真系多到睇唔到只温泉同碟底的炒磨菇，Manager Andy笑住同我地道歉，说白松露太多，累我地影唔到只蛋。嗱嗱嗱....呢啲咪系又亲切又高级的service啰，其他懒巴闭的米芝莲服务员请学吓人地，有笑容又helpful。White Truffle Tangliolini 是另一必食的白松露菜式，只有这道菜才是由Chef Um
白松露的香甜味道令我为之疯狂，8½的白松露是来自意大利古城Alba，是最顶级的品种。白松露遇火会走味，8½的white truffle menu全部都于客人面前即刨，而且份量超多，保证香气四射。这里的白松露Menu有:lobster salad, scramble egg, poached egg, homemade pasta and Deer Loin，每份分别索价$920元，。我们都选择white truffle配温泉蛋，poached egg 味道最纯，最能够全神地保留白松露的香浓。
Poach Egg with White Truffles
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Poach Egg with White Truffles
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Poach Egg with White Truffles
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这盘白松露应该是他才可处理，Chef Bombana十分熟练地将不同的白松露刨落啲手造蛋面上。每棵白松露的气味及浓度都不一样，Chef Bombana用他对白松露的认识将他们mix and match，为我们泡制出一度非常精彩的白松露蛋面。
White Truffles
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White Truffle Tangliolini
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White Truffle Tangliolini
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Pistachio Chocolate Cake
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Limoncello Souffle
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