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2009-09-29
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九月二十五日是好友的大喜日子，众兄弟朝早七点便齐集于九龙塘接新娘，中午于中环大会堂注册，晚上则在铜锣湾广场的煌府酒家筳开二十八席，场面浩大，幸过程顺利，成功为一对新人留下一生难忘的快乐情节。据闻煌府酒家曾于亚洲电视某颁奖礼中获得「婚宴天王」大奖，先不谈该奖项的认受性，这晚酒家的布置可说是花尽心思，感觉毫不老土，令人满意。场内设有多部电视，方便播放大婚之日的花絮，而宽敞的舞台设计及新人进场时的喷烟特效，都为整个婚宴生色不少，可见店方对「婚宴天王」的形象十分重视。「五时恭候、八时入席」，男女两家的亲朋戚友陆续到达会场，婚礼亦随即展开。当众兄弟姊妹已准备好恭迎新人进场，纸炮亦如箭在弦时，主持人竟鸡啄唔断，其九唔搭八的内容更令人咋舌，幸最后返回正轨，致谢辞后，婚宴正式展开，打头阵的当然是「蜜月鸿运乳猪全体」。卖相摩登的烧乳猪，将传统的红灯泡换成闪闪发亮的七彩灯泡，相当趣致，乳猪件片得够薄身，脆皮下带一层肥，虽然只得微温，也应收货。接著是「金巢果仁海中宝」，雀巢内尽是鲜虾、果仁、带子、贵花蚌、西芹及翠玉瓜，其中属贵价货的带子及贵花蚌都是「有限公司」，当真「物以罕为贵」，绝对手快有、手慢无，而食材
据闻煌府酒家曾于亚洲电视某颁奖礼中获得「婚宴天王」大奖，先不谈该奖项的认受性，这晚酒家的布置可说是花尽心思，感觉毫不老土，令人满意。场内设有多部电视，方便播放大婚之日的花絮，而宽敞的舞台设计及新人进场时的喷烟特效，都为整个婚宴生色不少，可见店方对「婚宴天王」的形象十分重视。
「五时恭候、八时入席」，男女两家的亲朋戚友陆续到达会场，婚礼亦随即展开。当众兄弟姊妹已准备好恭迎新人进场，纸炮亦如箭在弦时，主持人竟鸡啄唔断，其九唔搭八的内容更令人咋舌，幸最后返回正轨，致谢辞后，婚宴正式展开，打头阵的当然是「蜜月鸿运乳猪全体」。
卖相摩登的烧乳猪，将传统的红灯泡换成闪闪发亮的七彩灯泡，相当趣致，乳猪件片得够薄身，脆皮下带一层肥，虽然只得微温，也应收货。接著是「金巢果仁海中宝」，雀巢内尽是鲜虾、果仁、带子、贵花蚌、西芹及翠玉瓜，其中属贵价货的带子及贵花蚌都是「有限公司」，当真「物以罕为贵」，绝对手快有、手慢无，而食材整体炒得不算油腻，倒算不俗。
「百花炸酿蟹拑」是蟹肉丝及大虾丸的混合体，可惜一咬下即感到虾丸内的油脂大停浸出，不大健康，味道亦只是不过了了，相对下比较失色。「发财多子瑶柱甫」，这名堂老一辈必定喜欢，最好年生贵子，好让他们快些抱孙，食材配搭则是传统的发菜跟瑶柱，以生菜垫底，浓浓芡汁颇为醒胃的，是婚宴必备的菜式之一。
接著是婚宴主角「红烧鲜蟹肉大生翅」，以广东菜酒家炮制的生翅水准来说，煌府的出品味道上算是不错，唯翅内竟有不少蟹壳，实在是大煞风景，亦扣了不少分数。反而其后上台的「蚝皇原只鲜鲍」及「清蒸海星班」相当对辨，鲍鱼厚身啖啖肉，蒸西星肉质结实，入口又能慢慢溶化，相当新鲜。敬酒环节之前，快手试吃「当红脆皮烧鸡」，脆皮下的鸡肉十分嫩滑，但味道太过强烈，即使不沾酱油也够咸，尚算不俗的。
其后因为要敬酒及恭送来宾，没有再试余下的𩠌菜。婚宴流程进展顺利，特别值得一提是新郎哥情深深的唱歌环节，彻底溶化了新娘子的心窝，画面温馨动人，是当晚的高潮所在。唯一不明所以之处，就系点解敬酒时要点播小凤姐的「喜气洋洋」呢？唔通纯粹为左一句「饮多杯胜既个个开心欢畅」？咁不如干脆点播星爷的「人生有个真正朋友的确好极．．．饮胜！」，相信效果更佳。
小弟的第五百评食评，送给一对新人，祝 白头到老、永结同心、年生贵子、好事成双、添丁发财．．． （下删一万字）
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