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2017-08-12
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黄记煌·三汁焖锅在国内有超过60间分店，终于在尖沙咀都可以吃到！并一并收购了香港人熟悉的品牌－许留山，当然吸引到不少注目。餐厅提供的饮品和甜品都是来自许留山，「许粉」兼喜欢焖锅的朋友一定要试吧！主打用「无水烹调」的方式，当食剩一半蔬菜底料时，可加汤打边炉，又是另一种滋味。步骤大概如下：店员会先落底油，再铺上蔬菜底料和摆放主菜，混拌和铺上酱汁再焖，就可以带出食物的鲜味。餐牌简单分了凉菜、涮菜和打边炉配料，如海鲜水产、精选肉类、鱼丸/饺、新鲜生菜和牛肉。银菊露比较甜，胜在够清润。三汁焖锅 自选配料 四款 $298 首先加入大量青红椒、洋葱、蒜头、西芹、薯仔和红萝卜，再铺上我们自选的配料：石斑鱼柳、白虾、墨鱼仔和杏鲍片。备有五款酱汁，不食辣既可考虑招牌咸鲜汁。滋补膳食由专人制作，里面有八种配料加两种药材，调配出百年滋味。招牌咸鲜汁风味独特，有效提鲜和增加食物层次，使石斑和海鲜吃起来更入味好吃。鲍片菇肥厚又够软腍，使腌制效果更出色。手打墨鱼滑里面有粒粒墨鱼，加上手打的口感更特别，值得一试。鱼皮份量不算多，但胜在够脆身。赞好Page 可半价优惠换一客甜品！手作甜品多围绕芒果，喜欢许留山既我当然不
主打用「无水烹调」的方式，当食剩一半蔬菜底料时，可加汤打边炉，又是另一种滋味。
步骤大概如下：店员会先落底油，再铺上蔬菜底料和摆放主菜，混拌和铺上酱汁再焖，就可以带出食物的鲜味。
餐牌简单分了凉菜、涮菜和打边炉配料，如海鲜水产、精选肉类、鱼丸/饺、新鲜生菜和牛肉。
银菊露比较甜，胜在够清润。
三汁焖锅 自选配料 四款 $298
首先加入大量青红椒、洋葱、蒜头、西芹、薯仔和红萝卜，再铺上我们自选的配料：石斑鱼柳、白虾、墨鱼仔和杏鲍片。备有五款酱汁，不食辣既可考虑招牌咸鲜汁。
滋补膳食由专人制作，里面有八种配料加两种药材，调配出百年滋味。招牌咸鲜汁风味独特，有效提鲜和增加食物层次，使石斑和海鲜吃起来更入味好吃。鲍片菇肥厚又够软腍，使腌制效果更出色。
手打墨鱼滑里面有粒粒墨鱼，加上手打的口感更特别，值得一试。
鱼皮份量不算多，但胜在够脆身。
赞好Page 可半价优惠换一客甜品！手作甜品多围绕芒果，喜欢许留山既我当然不会放过！
芒之恋 $42
一次体验三款经典甜品，最推荐芒果糯米糍，外皮烟轫有咬口，里面酿入的芒果更是多汁厚肉。
杨枝金捞 $38
底下有很多西米露，有西柚丝、芒果雪糕和芒果肉，口感丰富。
题外话/补充资料：
花生 $10/碟
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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