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2022-12-21
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实而不华的老字号，爸说二三十年前他在中环上班时，也有来光顾过这店午膳，一个碟头饭或一碗烧味饭加碗例汤，就是这店当时午市突出招牌出品之一。时至今日，这店依然屹立原址，看布置摆设，相信几十年前的中式陈设到现今还是一模一样，是这饭店与味道的坚持。因他是上了百年的老字号，食客来真的不会来吃装修，而是吃撚手小菜和怀缅旧日的情怀，这店就是在中环阁麟街 - 蛇王芬饭店。今天相约了爸爸，趁著这几天天气转冷，约他来这店让他回味一番怀缅一下过去。为迁就爸爸天气冷要多点滋补，蛇羹糯米饭今晚决不可少了，这两味是这店镇店之宝，其实这店的小炒也是炒得出色又够镬气。蛇羹足料，蛇丝鸡丝之外，还有鲍鱼丝和花胶木耳丝冬菇丝等，汤底满有柠檬香草味道，真的与别家的不同。糯米饭充满腊味油香润肠腊肠加上葱花，保持著一贯的味道。今晚再点了一小炒 - 红烧北菰豆腐，足料兼镬气足够。饭后爸爸说，习惯了要坐得舒服吃得有气氛有打卡布置的香港人，年青的一代更加直觉以为蛇王乜蛇王物的店，只得蛇羹或腊味糯米饭而却步，这样的想法只会错过了一间有水准的饭店。这店既然得到米芝莲无数推介，又是百年老店蛇界翘楚，实而不华四个字形容这店不是浪得虚名吧。总括
时至今日，这店依然屹立原址，看布置摆设，相信几十年前的中式陈设到现今还是一模一样，是这饭店与味道的坚持。因他是上了百年的老字号，食客来真的不会来吃装修，而是吃撚手小菜和怀缅旧日的情怀，这店就是在中环阁麟街 - 蛇王芬饭店。
今天相约了爸爸，趁著这几天天气转冷，约他来这店让他回味一番怀缅一下过去。
为迁就爸爸天气冷要多点滋补，蛇羹糯米饭今晚决不可少了，这两味是这店镇店之宝，其实这店的小炒也是炒得出色又够镬气。蛇羹足料，蛇丝鸡丝之外，还有鲍鱼丝和花胶木耳丝冬菇丝等，汤底满有柠檬香草味道，真的与别家的不同。
糯米饭充满腊味油香润肠腊肠加上葱花，保持著一贯的味道。
今晚再点了一小炒 - 红烧北菰豆腐，足料兼镬气足够。
饭后爸爸说，习惯了要坐得舒服吃得有气氛有打卡布置的香港人，年青的一代更加直觉以为蛇王乜蛇王物的店，只得蛇羹或腊味糯米饭而却步，这样的想法只会错过了一间有水准的饭店。
这店既然得到米芝莲无数推介，又是百年老店蛇界翘楚，实而不华四个字形容这店不是浪得虚名吧。总括这店，能维持著上一辈子的热诚和老香港传统味道，去继续经营祖业，不是容易的事，年青的这一代有这样的热血，是值得称赞。
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