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2023-06-01
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餐厅：亀井鮨 (铜锣湾)地址：铜锣湾告士打道280号世界贸易中心L3层L306号舖喺日本有136年嘅百年日本老店——亀井鮨，7间分店分别位于福岛、佐贺、埼玉同东京，最近4月终于喺香港开咗第一间分店🎊铜锣湾世界贸易中心商场自2019年底开始进行翻新工程，喺啱啱2022年尾开始全面开放，吸引咗唔少餐厅进驻，而其中一间就喺今日介绍嘅亀井鮨 @kameisushihk4月20号开始试业，由1/5号开始推出唔同嘅新开张优惠同折扣，依家仲做紧下午茶时段8折优惠🎉，吸引唔少人过嚟食Omakase/其他日本料理亀井鮨用咗唔同地方空运到港嘅刺身级食材，喺香港店仲首次用本地海鲜去烹饪日式料理🐟，加上有日本师傅坐镇，除咗保留最原本嘅烹饪秘笈之余，亦带嚟一啲新尝试同新元素晚市嚟食饭可以拣食Omakase或者日式料理A La Carte Menu，我就拣咗后者🤓。先叫咗个冻番茄($68)同冻豆腐($38)做前菜，番茄甘甜🍅，加咗胡麻酱喺当中；冻豆腐嘅面头亦放满木鱼丝、姜蓉同葱碎，加埋少少秘制酱油就够晒味👍✝️海鲜沙律 $88极丰富嘅海鲜沙律🥗，有八爪鱼🐙、三文鱼、熟虾、油甘鱼同蟹籽，食材非常新鲜，比得上平时食到嘅
地址：铜锣湾告士打道280号世界贸易中心L3层L306号舖
喺日本有136年嘅百年日本老店——亀井鮨，7间分店分别位于福岛、佐贺、埼玉同东京，最近4月终于喺香港开咗第一间分店🎊
铜锣湾世界贸易中心商场自2019年底开始进行翻新工程，喺啱啱2022年尾开始全面开放，吸引咗唔少餐厅进驻，而其中一间就喺今日介绍嘅亀井鮨 @kameisushihk
4月20号开始试业，由1/5号开始推出唔同嘅新开张优惠同折扣，依家仲做紧下午茶时段8折优惠🎉，吸引唔少人过嚟食Omakase/其他日本料理
亀井鮨用咗唔同地方空运到港嘅刺身级食材，喺香港店仲首次用本地海鲜去烹饪日式料理🐟，加上有日本师傅坐镇，除咗保留最原本嘅烹饪秘笈之余，亦带嚟一啲新尝试同新元素
晚市嚟食饭可以拣食Omakase或者日式料理A La Carte Menu，我就拣咗后者🤓。
先叫咗个冻番茄($68)同冻豆腐($38)做前菜，番茄甘甜🍅，加咗胡麻酱喺当中；
冻豆腐嘅面头亦放满木鱼丝、姜蓉同葱碎，加埋少少秘制酱油就够晒味👍
✝️海鲜沙律 $88
极丰富嘅海鲜沙律🥗，有八爪鱼🐙、三文鱼、熟虾、油甘鱼同蟹籽，食材非常新鲜，比得上平时食到嘅刺身👏，份量仲要一啲都唔少，呢个价钱真喺抵到烂🤣，唯一喺觉得酱汁有少少多得济
✝️蒲烧鳗鱼 $108
鲜香嘅鳗鱼虽则唔喺好厚肉，但烧烤程度啱啱好🔥，少少焦香加上适量嘅蒲烧酱汁所带嚟嘅咸香，
配合埋鳗鱼本身嘅新鲜同爽嫩，总喺唔会令人失望😌，不过个人觉得定价就好似有少少高🤏
✝️极上寿司盛 $350
有12件嘅寿司，包括大鲔鱼腩、油甘鱼、深海池鱼、鲷鱼、左口鱼边、牡丹虾、帆立贝、三文鱼籽、日本海胆、穴子、玉子同鲔鱼蓉卷🍣。
最有惊喜嘅莫过于日本海胆军舰同大鲔鱼腩，前者丰富饱满，食落香醇无腥味，甘甜之中仲隐约食到啲海水味；
后者脂肪比例均匀，入口半即融而且唔会好油腻，相当易入口，啱晒钟意食大拖罗但又唔钟意油脂重嘅人😋
✝️锅烧乌冬 $138
一上枱就有满满惊喜，劲大锅乌冬，配上美国肥牛肉同一大只虾天妇罗🍤，牛肉嘅膻香渗透入汤底，令弹牙嘅鸟冬食起上嚟更入味。
锅入面仲有温泉蛋、金菇、豆卜等材料，唯一嘅喺如果虾天妇罗可以另外碟上就会好啲，咁就唔会浸淋松脆嘅天妇罗脆皮😝
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