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2010-12-31
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在上环乱跑乱撞，看到了生记粥店，一直也想乖乖的去尝一尝，怎知，狷意无意却给我看到了：蛇王林．看到店子时的感觉是，好眼熟哟．都是老伯伯们看的店子，好像有点时光倒流的感觉．简约的店子是老式的陈设，没有多剩的家俱． 大门口放着盛着蛇的笼子，明文实价的写着：蛇羹：每碗38元．是独孤一味的卖蛇羹．也有出售蛇的副产品．另类处方的蛇浸酒也可个别一一代为浸制．看到这里的百子柜，我脑海里记起了，我小时候曾到此一游．而百子柜里，住着了活蛇．而且全园客满．．．．冬眠中，所以有动作的，也慢．不怕会给逃出来．．．都是活生生的．．．蛇羹不大碗．但也不会太细碗．但于我来说是肯定的：太少了！蛇羹用的是生㓥鲜蛇肉，有蛇肉的弹性，绝不是急冻或冰鲜的货色可以相比．汤底用的是清汤．吃得出是用鸡来淆，后来跟伯伯相谈时得知还有用金华火腿和陈皮．一点也没吃到味精那些东西呵．这个没有用上药材来打底的蛇羹，但是却出奇的有着独有的老香港风味，是上一辈老香港吃的蛇羹．蛇羹里除了活蛇肉丝和鸡肉丝，还有木耳丝，冬菇丝及姜丝．朴实无华，实力尽显．果然，我要即时 encore 多一碗蛇羹啰．我吃蛇羹喜用柠檬叶．如果有白菊花瓣就更是锦上添花了．可惜
在上环乱跑乱撞，
看到了生记粥店，
一直也想乖乖的去尝一尝，
怎知，
狷意无意却给我看到了：蛇王林．
看到店子时的感觉是，
好眼熟哟．
都是老伯伯们看的店子，
好像有点时光倒流的感觉．
简约的店子是老式的陈设，
没有多剩的家俱．
大门口放着盛着蛇的笼子，
明文实价的写着：
蛇羹：每碗38元．
是独孤一味的卖蛇羹．
也有出售蛇的副产品．
另类处方的蛇浸酒也可个别一一代为浸制．
看到这里的百子柜，
我脑海里记起了，
我小时候曾到此一游．
而百子柜里，
住着了活蛇．
而且全园客满．
．．．冬眠中，
所以有动作的，
也慢．
不怕会给逃出来．．．
都是活生生的．．．
蛇羹不大碗．
但也不会太细碗．
但于我来说是肯定的：
太少了！
蛇羹用的是生㓥鲜蛇肉，
有蛇肉的弹性，
绝不是急冻或冰鲜的货色可以相比．
汤底用的是清汤．
吃得出是用鸡来淆，
后来跟伯伯相谈时得知还有用金华火腿和陈皮．
一点也没吃到味精那些东西呵．
这个没有用上药材来打底的蛇羹，
但是却出奇的有着独有的老香港风味，
是上一辈老香港吃的蛇羹．
蛇羹里除了活蛇肉丝和鸡肉丝，
还有木耳丝，冬菇丝及姜丝．
朴实无华，
实力尽显．
果然，
我要即时 encore 多一碗蛇羹啰．
我吃蛇羹喜用柠檬叶．
如果有白菊花瓣就更是锦上添花了．
可惜现在多数的蛇店也不再提供白菊花瓣了．
而我吃薄脆，
往往是分开来吃的．
蛇王林的薄脆，
吃得到炸的新鲜，
而且果真是又薄又脆又香口，
可以多吃一点就好了．
张贴
