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2013-12-12
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从自己的蜗居步行到深水埗锅居，只需大约10分钟，所以这晚的博客饭局，就像回家一样，而且在座所有人都是认识的，整晚的气氛就更为轻松。打边炉要够热闹，而且最好摆满成枱都是食物，见到都觉得好𫔰心。未䦕炉火，先混酱，最喜欢麻酱，好香麻油味。火锅汤底当然是重点，特别推介猪肚竹丝鸡锅，竹丝鸡包在猪肚内，加上大量杞子，既鲜味又有滋补作用，店主提示千万不要建议客人喝汤，因为太多人会𣎴经意地越喝越多，然后便没有汤去滚食物了，大家就千祈𣎴要喝呀！另一意想不到的锅是椰青矿泉水走地鸡锅，很清甜的味道，放入鸡后，鸡肉显得很嫩滑。这盘冰镇生虾蛏子拼盘很有霸气，上桌时虾还在郁动的，很新鲜，渌熟后的虾也依然鲜味爽滑。肥牛的油脂也足，只需焯三数下，就刚刚好吃到香嫩的牛肉味，但如果牛肉有更多款式选择，会更好，或者是我太花心吧。另一惊喜是芝心牛丸，咬开真的有流心芝士的。大大只蚝，应该渌多久才熟？我渌了约两分钟，大约七八成熟，想全熟就建议渌三分钟。比起蚝，响铃就属于快熟一镇类，要保持脆口，谨记只渌三秒。其他火锅食物如猪肉片、白膳片、西洋菜云呑丶午餐肉、猪天梯（猪上下颚）、肉丸等，亦很有水准的。饮品的选择较为单调，都是那些酸梅
打边炉要够热闹，而且最好摆满成枱都是食物，见到都觉得好𫔰心。
未䦕炉火，先混酱，最喜欢麻酱，好香麻油味。火锅汤底当然是重点，
特别推介猪肚竹丝鸡锅，竹丝鸡包在猪肚内，加上大量杞子，既鲜味又有滋补作用，店主提示千万不要建议客人喝汤，因为太多人会𣎴经意地越喝越多，然后便没有汤去滚食物了，大家就千祈𣎴要喝呀！
另一意想不到的锅是椰青矿泉水走地鸡锅，很清甜的味道，放入鸡后，鸡肉显得很嫩滑。
这盘冰镇生虾蛏子拼盘很有霸气，上桌时虾还在郁动的，很新鲜，渌熟后的虾也依然鲜味爽滑。
肥牛的油脂也足，只需焯三数下，就刚刚好吃到香嫩的牛肉味，但如果牛肉有更多款式选择，会更好，或者是我太花心吧。
另一惊喜是芝心牛丸，咬开真的有流心芝士的。
大大只蚝，应该渌多久才熟？我渌了约两分钟，大约七八成熟，想全熟就建议渌三分钟。
比起蚝，响铃就属于快熟一镇类，要保持脆口，谨记只渌三秒。其他火锅食物如猪肉片、白膳片、西洋菜云呑丶午餐肉、猪天梯（猪上下颚）、肉丸等，亦很有水准的。
饮品的选择较为单调，都是那些酸梅汤、菊花茶、啤酒等。我们当晚是免费试食，如果要付款的话，这餐每人大约二百多元。锅居的地方并不大，的的式式，就像一个温暖的蜗居，冬天来到吃个火锅暖个身，这个冬天应该不会太冷吧。
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