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2015-03-14
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香港人对英国有一种永远不能磨灭的情怀, 这是不争的事实。生活上的大大小小, 吃的用的摆设的, 只要加上了那米字旗, 就可以另人忍不住摸一摸, 思量一下是否可以带回家。那米字旗只是代表了大不列颠帝国已经有此魔力, 那, 若是遇上了与英国皇室有关的, 又会不会令人更疯狂?早前安静地在海港城登陆了的The Royal Touch, 正正就是一个和英国皇室有很深渊源的品牌。只是, 贯彻了英伦那独有的傲然和内歛的它, 似乎未有在市场上打一个响当当的名堂。其实The Royal Touch 的其中一个创办人Carolyn Robb 是英国皇室的御用厨师之一。在英国著名的 Tante Marie School of Cookery 毕业后, 以22岁之龄被邀请进入皇宫成为皇储查理斯及王妃戴安娜的主厨, 一做就是十多年。也因为是女性, 维廉王子和哈利王子的饍食多数是她主理的呢。本来我以为The Royal Touch只是一家蛋糕店, 也是因为它们的The Royal Chocolate Biscuit Cake 实在出名。为什么? 因为这一款蛋糕可是英国皇室的宠儿, 除了是威廉王子的最爱. 连英女皇都
香港人对英国有一种永远不能磨灭的情怀, 这是不争的事实。生活上的大大小小, 吃的用的摆设的, 只要加上了那米字旗, 就可以另人忍不住摸一摸, 思量一下是否可以带回家。那米字旗只是代表了大不列颠帝国已经有此魔力, 那, 若是遇上了与英国皇室有关的, 又会不会令人更疯狂?早前安静地在海港城登陆了的The Royal Touch, 正正就是一个和英国皇室有很深渊源的品牌。只是, 贯彻了英伦那独有的傲然和内歛的它, 似乎未有在市场上打一个响当当的名堂。
其实The Royal Touch 的其中一个创办人Carolyn Robb 是英国皇室的御用厨师之一。在英国著名的 Tante Marie School of Cookery 毕业后, 以22岁之龄被邀请进入皇宫成为皇储查理斯及王妃戴安娜的主厨, 一做就是十多年。也因为是女性, 维廉王子和哈利王子的饍食多数是她主理的呢。
本来我以为The Royal Touch只是一家蛋糕店, 也是因为它们的The Royal Chocolate Biscuit Cake 实在出名。为什么? 因为这一款蛋糕可是英国皇室的宠儿, 除了是威廉王子的最爱. 连英女皇都喜爱以它作下午茶。 更甚者. 威廉王子与Kate王妃大婚之时, 也是以此蛋糕作为Groom's cake (不过制作Groom's cake的公司乃麦维他McVitie)。既然英国皇室对它如此钟爱, 必定是有其过人之处吧。材料其实不见特别之处, 就是饼碎朱古力蛋糕。想要一试的话也不难, 现在Royal Touch 贴心地推出了迷仔版本, 小小的一个方形蛋糕, 配两朵精致的珍珠白玫瑰小花, 附小银叉两只, 售HK$180。贵不贵就见仁见智了。但买来和身边人同吃, 似乎又觉得是浪漫得来也带有承诺的暗示, 更是意义非凡呢。
不过这次是老朋友为我庆祝生日, 这浪漫蛋糕就留待下次吧。在蛋糕柜和杯子蛋糕柜前徘徊良久, 我们最后是拣了四款甜点来尝鲜。
Earl Grey Cake
$60
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然后就是杯子蛋糕。相对来说是令人失望的。虽然蛋糕的质地都算湿润, 但因为比较实而感觉有一点点的硬。味道有好重的朱古力味, which is good, 但icing 的部份就太淡了。要很小心的品尝才吃得出焦糖的味道。
很难不把它和 2/3 xxxxx 的出品比较。用料和外形不是一模一样吗? 个人觉得The Royal Touch 的玫瑰味比较清幽, 没有2/3 xxxxx 的霸道。但荔枝味就淡得多, 几乎吃不出来。甜度要高一点。(也是正常的, 人家2/3 xxxxx 可是开宗明义地说了糖份是2/3啊!) 口感柔软, 有点梦梦幻幻的, 也很不错呢。
72% Dark Chocolate Cake
$50
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店面其实很小, 当天是平日晚上八时左右, 竟是一个客人都没有。希望它们的生意可以快快上轨道呢。在香港经营蛋糕店真的不容易。单单是海港城之内已经有好多竞争了。不过The Royal Touch 有另一个优胜之处, 是它有售卖咸食的! 一个lunch set 才HK$100左右, 挟著Carolyn Robb之名, 必定要找一天来吃吃看呢!
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