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2013-10-01 18 浏览
是日来到烧皇烧烤专门店, 为的是一试店子的一系列招牌菜式, 能够一口气吃到不少火气冲天的特色佳肴, 实在是相当尽兴的一晚. 店子为处佐敦, 其实在柯士甸站走过来, 也相当便利. 店子是烧烤专门店, 我们吃的自然是烧烤菜式为主, 但也有两大锅锅物呢.自家秘制15级辣油: 一开始先送来老板自家秘制的15级辣油, 特别用上了廿几款不同的配料, 由10斤以熬至只剩下两斤的15级辣椒油. 当然, 对我来讲, 要挑战是不可能的, 但只是浅尝了5级的也觉得辣劲十足. 爱吃辣的朋友, 一定要来试试这自家秘制15级辣油, 就能够知道自己的受辣程度是否那么强劲了!百花酿大肠: 8分, 有了辣油, 当然也要找点吃的来配衬, 是晚我们就试到这新菜式百花酿大肠. 用上了西班牙黑毛猪的猪大肠, 不会太肥, 质感对办. 加上虾胶质感爽口, 炸得亦不会太油, 实在是水准之作. 就算平日不太爱吃大肠, 是晚也忍不住吃了两件呢.西班牙黑毛猪大肠煲: 8分, 下一道菜式就是西班牙黑毛猪大肠煲, 相信是坊间比较少见的, 因为选用的是来自西班牙伊比利亚的黑毛猪, 当中的猪肠是使用了目前世界上最先进的德国设备来作清洗技术处理,
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是日来到烧皇烧烤专门店, 为的是一试店子的一系列招牌菜式, 能够一口气吃到不少火气冲天的特色佳肴, 实在是相当尽兴的一晚. 店子为处佐敦, 其实在柯士甸站走过来, 也相当便利. 店子是烧烤专门店, 我们吃的自然是烧烤菜式为主, 但也有两大锅锅物呢.
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自家秘制15级辣油: 一开始先送来老板自家秘制的15级辣油, 特别用上了廿几款不同的配料, 由10斤以熬至只剩下两斤的15级辣椒油. 当然, 对我来讲, 要挑战是不可能的, 但只是浅尝了5级的也觉得辣劲十足. 爱吃辣的朋友, 一定要来试试这自家秘制15级辣油, 就能够知道自己的受辣程度是否那么强劲了!
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百花酿大肠: 8分, 有了辣油, 当然也要找点吃的来配衬, 是晚我们就试到这新菜式百花酿大肠. 用上了西班牙黑毛猪的猪大肠, 不会太肥, 质感对办. 加上虾胶质感爽口, 炸得亦不会太油, 实在是水准之作. 就算平日不太爱吃大肠, 是晚也忍不住吃了两件呢.
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西班牙黑毛猪大肠煲: 8分, 下一道菜式就是西班牙黑毛猪大肠煲, 相信是坊间比较少见的, 因为选用的是来自西班牙伊比利亚的黑毛猪, 当中的猪肠是使用了目前世界上最先进的德国设备来作清洗技术处理, 大家不用担心卫生的问题呢. 这客黑毛猪大肠煲, 份量十足, 猪大肠质感不俗, 有咬口, 但完全没有异味. 至于汤锅的配料包括有西芹, 芹菜, 京葱, 香叶, 胡椒粒以及姜丝等等, 猪大肠吸收了汤锅的味道, 自然是更加的惹味. 吃到差不多的时候, 大家再加上乌冬去渌, 又是令人不能抗拒的呢.
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烧皇魔鬼鱼锅
: 7分, 是日的另外一个锅就是烧皇魔鬼鱼锅, 其实单单计这两个锅已经教大家相当饱足的了. 使用的是新鲜的魔鬼鱼, 骨胶原相当丰富, 再加上秘制酱汁来烧烤, 带点点麻辣, 又是爱辣的朋友的心头好吧. 不过对我来讲, 就会比较喜欢西班牙黑毛猪大肠煲多一点了.
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招牌烧茄子: 7分, 烧茄子常常有机会吃到, 但这里的, 用上一尺长以上的新鲜茄子, 就是几特别的食材. 配上蒜茸同烧之后, 是几香口惹味的, 味道会比较浓烈一点.
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烧翠玉瓜: 7分, 继续也是烧菜蔬的环节, 说的就是烧翠玉瓜, 相比烧茄子来讲, 味道是比较清甜一点, 吃完几款浓烈的菜式之后, 来一客烧翠玉瓜正是时候.
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烧四季豆: 8分, 三款菜蔬中我的推介会是烧四季豆, 豆味突出, 烤得不会太干身. 加上四季豆质感爽脆, 爱喝酒的朋友, 以这客烧四季豆来送酒就最合适了.
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美式猪肋骨: 7分, 最后来三款肉类的菜式, 吃烧烤, 怎能不吃肉呢. 美式猪肋骨的做法是有点创新的感觉, 用上中式酱汁来腌制, 中式配美式, 效果又算几匹配. 猪肋骨烤得火候刚刚好, 肉质不会太实, 也是不俗的.
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西班牙猪腩肉: 8分, 接下来的西班牙猪腩肉, 就用会西班牙的香料去腌制, 味道是几浓烈的. 烤得皮是几脆口的, 肉质也不俗, 有咬口, 加上吸收了香料的味道, 是越吃越滋味的. 三款烤肉中, 我最喜欢的就是这客西班牙猪腩肉了.
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秘制牛肋胸: 6分, 到了最后就是秘制牛肋胸, 这次用上的就是美国牛肋胸, 即是牛的胳膊下锁骨位置下的一块肉, 由此每只牛只有两块, 要吃得到也不容易呢. 牛味是相当浓郁, 不过是晚吃到的, 火候是稍为老了点点, 我是不太容易能够咬得开, 如果肉质能够嫩滑一点的话, 效果就会更加好.
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一口气试了店方的九款菜式, 当中的西班牙黑毛猪大肠煲, 西班牙猪腩肉, 百花酿大肠以及烧四季豆皆是水准之作. 店子供应的菜式, 食材中, 有不少也是坊间比较少见的, 大家来到这里的话, 不妨试试. 最后, 一众爱辣的朋友, 不要忘记挑战自家秘制15级辣油呢!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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