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2023-05-25
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饺掂的西环分店自开张以来都是我家的其中一个饭堂，煎饺、汤饺甚至小食都很喜欢。桌上满满调味料，但其实他们的饺子就这样已经好吃，都没甚么机会用。龙凤松茸双煎饺 ＄98 八只要数镇店之宝，非他们全港首创的龙凤松茸饺莫属，这也是吸引我来每次品尝的饺子！黑白松露都是香味十足的食材，所以个人认为煎比汤饺更合适。煎饺即叫即煎上菜热辣辣，每颗又大又饱满，外皮煎得金黄，透著黑松露的颜色；夹起来干爽，不滴油又不黏。（不点醋更好吃）中size一碟有黑、白松露鲜猪肉饺各四只。一咬下去已感受到浓郁香味，满满的黑松露包裹著整颗爽口多汁的猪肉馅，份量十足，既香口又清甜。白松露的颜色跟外皮相近，可能难以看出来，不过一咬就知道那道特别清香的味道就是来自白松露酱。外脆内烟靭的饺子皮配合香浓的内馅，慢慢享受就对了。元贝猪肉汤饺 ＄63 十只我觉得这款海产主题饺比较适合汤上，而且他们的汤底是"状元九鼎汤"，用了鲮鱼、鲫鱼、粉葛等食材如老火汤般煲，完全不加味精，有著清新轻怡的味道。汤饺同是皮薄爆馅，一咬开就有一丝丝干瑶柱连金针菇及猪肉等塞好塞满，味道鲜甜口感爽，跟鱼汤底很合衬。黄金原味皮蛋 ＄28除了饺子他们还有小食及面等选择
桌上满满调味料，但其实他们的饺子就这样已经好吃，都没甚么机会用。
龙凤松茸双煎饺 ＄98 八只
要数镇店之宝，非他们全港首创的龙凤松茸饺莫属，这也是吸引我来每次品尝的饺子！黑白松露都是香味十足的食材，所以个人认为煎比汤饺更合适。
龙凤松茸双煎饺
$98
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煎饺即叫即煎上菜热辣辣，每颗又大又饱满，外皮煎得金黄，透著黑松露的颜色；夹起来干爽，不滴油又不黏。（不点醋更好吃）
中size一碟有黑、白松露鲜猪肉饺各四只。一咬下去已感受到浓郁香味，满满的黑松露包裹著整颗爽口多汁的猪肉馅，份量十足，既香口又清甜。
白松露的颜色跟外皮相近，可能难以看出来，不过一咬就知道那道特别清香的味道就是来自白松露酱。外脆内烟靭的饺子皮配合香浓的内馅，慢慢享受就对了。
元贝猪肉汤饺 ＄63 十只
我觉得这款海产主题饺比较适合汤上，而且他们的汤底是"状元九鼎汤"，用了鲮鱼、鲫鱼、粉葛等食材如老火汤般煲，完全不加味精，有著清新轻怡的味道。
元贝猪肉汤饺
$63
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汤饺同是皮薄爆馅，一咬开就有一丝丝干瑶柱连金针菇及猪肉等塞好塞满，味道鲜甜口感爽，跟鱼汤底很合衬。
黄金原味皮蛋 ＄28
除了饺子他们还有小食及面等选择。原来皮蛋也有金黄清澈的版本，晶莹剔透的蛋黄尤如溏心蛋黄般；透明黄色的蛋白部分则好有咬口，有爽弹的感觉。
黄金原味皮蛋
$28
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蜜饯鸡翼 ＄24 三只
蜜饯跟蜜糖不同，但香甜的味道还是惹人喜欢。鸡翼煮得够入味，肉质软嫩，不妨一试。
蜜饯鸡翼
$24
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蜂蜜柠檬薏米水／自家制山楂雪梨水 ＄20
薏米水的调味刚好，酸甜适中，薏米也煲得软糯易咬。山楂雪梨水则雪梨的味道比山楂重，味道清新，如果山楂味道再浓一些就更好。
蜂蜜柠檬薏米水／自家制山楂雪梨水
$20
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饺子的款式众多，每款都皮薄馅靓份量十足，可汤可煎，不吃肉的又有素菜饺，每个食客都能找到自己最喜欢的味道。
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