富粥 (已結業)

在黄埔打完保龄都感到有点饿，沿途红磡方向行走又是是觅食时间，又晤想食小菜、汉堡包，行过一间叫「富粥」的粥店，没有考虑之下，就选择食碗粥作晚饭。「富粥」喻意心灵满足，今晚来到富粥的第二分店，也是两个年青廿几岁的男孩经营，此店供应的蒸肠粉，不是我们平时食的拉布肠粉有些不同，平时食的肠粉是卷状，馅料都是在肠粉里面。但此店卖的是「台山肠粉」与我们平时食的拉布肠粉的口感是完全不一样。「台山肠粉」的外貌是已经切成一截截，肠粉皮也是皱皮的，而且馅料是在肠粉的上面，制作一定是即叫即做，倒米浆入铁板上，大约一分钟后形成肠粉皮，之后会用一铲子由前到后，也由后向前把肠粉皮铲起，那样就是肠粉皮皱皮原因，做出的肠粉皮更薄身，食起来更嫩口滑溜。本店的豉油也经过特别的调配，而且每日新鲜制作，自家调制的酱油加入了猪油、糖、蒜、辣椒等等，再将此酱油淋上皱皱的肠粉上，吃起来更有香甜带暖而且油香的口感。此店的台山肠粉都好多馅料配搭，例如有碎牛、鸡肉、叉烧、鱼片、生菜、鸡蛋等......超过廿几款的配搭，价钱真是好抵食$14起，即叫即拉。我选择了生菜叉烧肠粉($17)，馅料真是好丰富，夹起皱皮的肠粉一尝，真是好细腻香滑，比平