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2020-06-09
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天气炎热，都无阻我们去打边炉的兴致。打边炉这店一向用料新鲜又高质，所以系我其中一间必去的火锅店。一入店内，服务员热情款待疫情期间，为使食客安心用餐，都会在客人面前即席煲水消毒餐具，赞！每人送上一个口罩套。前菜系凉拌青瓜云耳，酸酸甜甜甜好醒胃。我们选了芫荽皮蛋汤，汤底十分足料，有粟米，红萝卜，豆浆等配料。肥牛牛味浓郁，牛脂甘香，肉质软腍，正！这个豚肉卖相很特别，有一小杯白酒倒转的放在中央，服务员会把酒倒在碟中，再把肉摊开，白酒慢慢渗进肉内，所以食的时候，会散发阵阵酒香，味道有惊喜，这个食法，坊间少有。我们再点了两款刺身。象拔蚌切成薄薄的一片，入口爽脆鲜甜，蘸上刺身酱油，鲜味更岀，冇得顶！薄切红鱼肉新鲜透明，口感软腍亦带点烟韧，挺特别。吃过刺身后，鱼头鱼尾会再切成块放入汤中滚熟，汤底更鲜甜。海带爽脆又下火，啱晒打边炉。鸭血嫩滑带脆，吸收了汤底精华，很滋味呢！最后再来一小杯冰冻白果糖水，甜度刚好，打边炉后吃真是一流！值得一赞的是服务员不断为我们换碟和捞起锅中的泡，非常贴心
打边炉这店一向用料新鲜又高质，所以系我其中一间必去的火锅店。
一入店内，服务员热情款待
疫情期间，为使食客安心用餐，
都会在客人面前即席煲水消毒餐具，赞！
每人送上一个口罩套。
前菜系凉拌青瓜云耳，酸酸甜甜甜好醒胃。
我们选了芫荽皮蛋汤，汤底十分足料，有粟米，红萝卜，豆浆等配料。
皮蛋芫荽汤
$128
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肥牛牛味浓郁，牛脂甘香，肉质软腍，正！
美国肥牛
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这个豚肉卖相很特别，有一小杯
白酒倒转的放在中央，服务员会把酒倒在碟中，
再把肉摊开，白酒慢慢渗进肉内，
所以食的时候，会散发阵阵酒香，
味道有惊喜，这个食法，坊间少有。
白酒西班牙黑毛猪
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我们再点了两款刺身。
象拔蚌切成薄薄的一片，入口爽脆鲜甜，蘸上刺身酱油，鲜味更岀，冇得顶！
薄切红鱼肉新鲜透明，
口感软腍亦带点烟韧，挺特别。
吃过刺身后，鱼头鱼尾会再切成块放入汤中滚熟，汤底更鲜甜。
加拿大A级象拔蚌 $488日式海红鱼 $ 498
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海带爽脆又下火，啱晒打边炉。
新鲜海带
$38
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鸭血嫩滑带脆，吸收了汤底精华，很滋味呢！
嫩滑鸭血
$68
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最后再来一小杯冰冻白果糖水，甜度刚好，
打边炉后吃真是一流！
值得一赞的是服务员不断为我们换碟和捞起锅中的泡，非常贴心
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