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2022-10-20
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如果问到人生最享受嘅事系边一个moment嘅话相信可以望住靓景感受同品尝一餐高质素嘅美食绝对系不二之选，再矜贵嘅食物如果缺乏咗一个靓嘅环境点都系觉得差咁啲嘢，所以就越嚟越多打卡餐厅出现咗，咁就可以令到每一位顾客都可以有视觉同埋味觉嘅享受。 😎所以喺寻找高质餐厅的故事呢条路上可以不断咁突破自己嘅认知，即使系贵少少嘅餐厅但如果可以食埋靓景嘅话咁就真系值晒回票价。 😌如果讲到环境高质同埋食物高质嘅话相信喺尖沙咀呢一度绝对揾到唔少嘅心仪选择， 尤其是喺The One呢一度更加可以饱览到周围嘅环境，其中有一间更加可以用科幻来做比喻嘅餐厅更加系瞬间震慑到几乎每一位顾客— Phenomenon😏未讲食物之前真系要强烈赞叹下呢一度嘅环境实在系令人置身科幻电影里面，的确呢一间餐厅嘅室内设计就系参照咗创战记Tron Legacy里面嘅餐厅设计，相信睇过呢一套戏嘅人都感受到戏里面嘅虚拟空间同埋以几何形状嘅单位构成仲有边界会有泛蓝光嘅光条，喺呢一度感觉时间好似流逝得更加慢，可能就系因为沉醉于呢一度嘅环境。🥹特别系夜晚𠮶阵嚟到先至会完全感受到何谓科幻气氛。😳香煎北海道带子、风干猪面颊肉、烧粟米浓汁🌽——— 首先
未讲食物之前真系要强烈赞叹下呢一度嘅环境实在系令人置身科幻电影里面，的确呢一间餐厅嘅室内设计就系参照咗创战记Tron Legacy里面嘅餐厅设计，相信睇过呢一套戏嘅人都感受到戏里面嘅虚拟空间同埋以几何形状嘅单位构成仲有边界会有泛蓝光嘅光条，喺呢一度感觉时间好似流逝得更加慢，可能就系因为沉醉于呢一度嘅环境。🥹特别系夜晚𠮶阵嚟到先至会完全感受到何谓科幻气氛。😳
香煎北海道带子、风干猪面颊肉、烧粟米浓汁🌽——— 首先一开始就上一道清淡又浓味嘅配搭，北海道带子经过些微嘅香煎就变到类似半生熟，咁就会有双重嘅味道而且又食得出最嫩嘅带子肉，至于佢面头上面嘅就系风干咗嘅猪面颊肉，🐷非常薄身而且风干完之后味道就会更加浓缩，好似猪肉脆纸一样，🐷轻轻为带子肉提供额外嘅味道。至于serve𠮶阵店员就会淋上热辣辣嘅烧粟米浓汁，🌽除咗汁之外仲会有新鲜粟米粒，非常浓郁同埋香甜而且会粒粟米绝对系新鲜到微微感受到脆卜卜，🌽整体就系有清淡先甜嘅带子配上浓郁嘅粟米汁，最后有香味浓郁嘅猪面颊肉做一个好开始🐷
香煎北海道带子、风干猪面颊肉、烧粟米浓汁
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法式龙虾汤、干邑忌廉🦞—— 龙虾汤当然就系法式菜嘅汤品之最，而呢间餐厅就将龙虾汤做到极致🦞，同样亦都系做到非常之浓郁，每一啖系感受到除咗有龙虾嘅精华之外更加冇浪费到龙虾头，🦞更有种虾头膏嘅味道，既丝滑而且细心去品尝就会感受到极纤柔嘅虾粉，🦞呢啲都系令到成碗汤非常之浓郁嘅一个重点，当然呢个龙虾来头都唔细，除咗新鲜之外更加用长时间去熬制，据闻呢度嘅老板更加会每日监督出品，难怪味道上要系一丝不苟。🦞至于个干邑忌廉亦都系高级嘅配搭，将龙虾汤嘅鲜味完全带出🦞
法式龙虾汤、干邑忌廉🦞
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法式龙虾汤、干邑忌廉
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波士顿龙虾尾、意大利饮管粉、秘制龙虾汁、鲜蕃茄、罗勒香叶🍝 ——— 外观上睇可能会觉得好普通，但真正了解咗之后却系另一种嘅风味，🍝波士顿龙虾味追求嘅，除咗系海洋嘅鲜味更加重要嘅系啖啖肉嘅饱满同埋满足，🦞饮筒粉绝对喺平时好少接触嘅意粉类，我真正品尝落去，就会发现就好似粗小小嘅意粉中间腾空左咁样，🍝呢一个作用就系更加大程度索入意粉汁，将味道最大化，至于个秘制龙虾汁里面其实都内有干坤，🦞除咗系采用左龙虾壳去调制之外，细心品尝就会微微感受到虾壳颗粒纤幼粉，系会更加鲜同埋同龙虾味有最好嘅配搭🦞
波士顿龙虾尾、意大利饮管粉、秘制龙虾汁、鲜蕃茄、罗勒香叶🍝
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烤美国安格斯顶级肉眼、法国鹅肝薯蓉、鲜芦笋，马爹拉酒汁🥩———嚟到主菜环节当然又系高级肉类嘅出动时间，呢一个美国安格斯顶级肉眼就系用咗Prime 级别嘅牛扒，🥩肉脂比例平衡完美，最好就系五成熟到七成熟，香烤完之后就零泻香，切开之后就系呈现完美嘅深红色，🥩肉质紧致但又完全好轻易咁样咬到，啖啖肉再配上淡淡肉汁，至于用咗马爹拉酒汁就可以提升肉质嘅甜味，🥩系一个相辅相成嘅作用，微焦嘅香格外令人食欲大增，至于个薯蓉亦都系非同小可，融合埋鹅肝喺里面就变成超浓郁嘅鹅肝薯蓉，🥔瞬间变成高级嘅配菜，融合咗鹅肝喺里面就即刻带嚟天然嘅奶香味，带出更多嘅鲜甜🥔
烤美国安格斯顶级肉眼、法国鹅肝薯蓉、鲜芦笋，马爹拉酒汁🥩
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诱惑醉人提拉米苏——🥄最后嚟到结局嘅环节，法式嘅甜品当然唔少得Tiramisu , 一个非常出名而且备受爱戴嘅甜品， 🥄为咗将温度keep住冰凉嘅状态所以呢一套连个承载tiramisu 嘅杯都经过冷藏，外表上已经见到多层嘅layer,一啖食落去即刻会品尝到各种配料嘅融为一体，🥄首先就强烈感受到咖啡同埋兰姆酒嘅手指饼干，湿润咗之后就变得更加软林林，另外面头就系一层厚厚嘅Mascapone芝士，🧀甜度亦都调校到啱啱好，另外里面亦都混合埋蛋白霜，带来一个清新减腻嘅作用。🧀
诱惑醉人提拉米苏
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诱惑醉人提拉米苏
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科幻嘅设计再加上迷人嘅景色最后配上高级优雅嘅法式菜，写意嘅一餐就系咁简单而且矜贵💙
PHENOMENON WINE • DINE (尖沙咀)
尖沙咀弥敦道100号The ONE20楼
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