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2017-04-09
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缘于早前无意中睇到「马家开饭」节目，内容是介绍全港首创鲷鱼汤底，提及主厨有40年入厨经验，并远赴日本学艺，而鲷鱼汤更是由日本带回香港。心里就一直心思思想来朝圣，当日刚巧在铜锣湾附近与友人相聚，一于试试闻名的鲷鱼汤。餐牌价钱公道，留意到人流不绝，吸引到不少街坊和上班族前来光顾。鲍鱼 花胶 鱼肚 鲷鱼汤乌冬 $138鲷鱼汤底的特色是其汤饭和乌冬均采用鲷鱼熬制而成，因此汤品呈乳奶白色，味道鲜甜，使人一试难忘。鲍鱼闻起来香喷喷，咬起来烟轫厚肉，相当具口感。鱼肚吸了汤的精华，吃起来软腍入味，经调味后浓淡得宜。配料除了菜名所列的三款高档食材，每碗都会配有娃娃菜、木耳丝、葱等配料。店方为了迎合口味，选用稻庭手打乌冬，吃起来弹牙非常，另有羽衣乌冬和素面可拣。贪靓既女士当然不可以错过这个花胶汤乌冬，食材均低脂、有营，加上用料上乘，配搭新鲜的食材炮制而成，单是睇都已经垂涎三尺。相信大家都知花胶有骨胶原，有相当的美容效果，相信与保养品夹击，双管齐下，皮肤会更胜从前。汤汁渗入花胶，吃起来很软腍多汁，充满进补的感觉。皇帝蟹脚海胆汤饭 $168 每日限量发售、售完为止，听闻有人晚上8点来吃就已经早已售罄，使人不禁
餐牌价钱公道，留意到人流不绝，吸引到不少街坊和上班族前来光顾。
鲍鱼 花胶 鱼肚 鲷鱼汤乌冬 $138
鲷鱼汤底的特色是其汤饭和乌冬均采用鲷鱼熬制而成，因此汤品呈乳奶白色，味道鲜甜，使人一试难忘。鲍鱼闻起来香喷喷，咬起来烟轫厚肉，相当具口感。
鱼肚吸了汤的精华，吃起来软腍入味，经调味后浓淡得宜。配料除了菜名所列的三款高档食材，每碗都会配有娃娃菜、木耳丝、葱等配料。店方为了迎合口味，选用稻庭手打乌冬，吃起来弹牙非常，另有羽衣乌冬和素面可拣。
贪靓既女士当然不可以错过这个花胶汤乌冬，食材均低脂、有营，加上用料上乘，配搭新鲜的食材炮制而成，单是睇都已经垂涎三尺。相信大家都知花胶有骨胶原，有相当的美容效果，相信与保养品夹击，双管齐下，皮肤会更胜从前。汤汁渗入花胶，吃起来很软腍多汁，充满进补的感觉。
皇帝蟹脚海胆汤饭 $168
每日限量发售、售完为止，听闻有人晚上8点来吃就已经早已售罄，使人不禁叹息。今次为了可以吃到这个「皇帝饭」，在晚市时间提早点到埗，果然就没有错过。
采用不是一般的米饭，乃是日本山形县珍珠米，米饭吃起来带轫劲，不会太软和散开，果然值回票价！
底下有一个火炉一直烘热汤头，边食都会有热腾腾的感觉。额外一提：不够食的话，可以在餐牌追加（多于十款选择）的配料。初尝蟹肉，已经觉得十分鲜甜。长脚蟹多肉，而且有一点凉意，不会太烫，有冻蟹的口感。
鱼汤配海胆起了提鲜的作用，加上厚肉的巨蟹，使鲜味更上一层楼。
吉列炸猪排 $58
因羊群心理，见到十枱有八九枱均点了这个猪排，一于也充作小食。伴有沙律菜和小蕃茄，减去多余的油腻感。吃猪排蘸沙律酱，使炸物更美味。
经观察相信猪排刚制成就上碟，外皮脆卜卜，吃起来肉质软腍，酥脆香口。
跟餐加特色饮品半价
蜂蜜桃园 $16
白桃果醋配蜂蜜分子是比较有睇头，里面有粒粒蜂蜜爆珠，甜甜带桃酸，好开胃。
夏威夷阳光有冻热之分，是由生姜和紫贝天葵调配而成
啖啖都有姜粒，饮到底还有很多姜片，辣辣地几好饮。
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