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2018-07-17
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公司倾成左一单大生意，老板请食饭最开心系由我地发板，大家一心有大食大, 投票选出位于尖沙咀 来到酒家门前已经被门前的气派浓罩著，富豪酒家并非浪得虚名。 没有花巧装修，就让我们将焦点完完全全投放在食物上。 今晚菜式由老板为我们预订, 保证大家尽兴为大前提。 第一味是鲜味十足的 以金华火腿、老鸡、瘦肉淆成上汤, 每口尽是鲜甜味美虽然花胶切成一条一条，但反而更能够突出花胶的口感，绝对是养颜又美味的开始。 鲍鱼本身已经够矜贵, 还以排场十足的方式演绎, 令视觉效果拎足满分。蜜汁金华火腿、鲜香鲍片和软稔入味冬菇一同放入口，感觉好丰富, 𠮶种满足感好难以笔录。 鹅掌炆得香浓且入味, 肉质丰腴, 入口即溶是当之无愧，鲍汁色泽浓郁，鲜味咸香, 滴滴如珍品，用来送饭一流, 最终每人要求加一碗白饭来送鲍汁，感觉好富贵。 另一味用上鲍鱼入馔的名菜 以皇牌日本吉品六头鲍、鲜鸡、冬菇、姜片等爆香再扣汁，阿翁出品的鲍鱼好味程度不容怀疑，只只鲍鱼如元宝一样美，有嚼劲又带溏心，无得输。在冰鲜鸡的年代, 原来还有酒家会用上元朗农场鲜鸡，所以令人更期待。鸡皮薄 皮下脂肪不多, 鸡肉嫩滑、最令人回味是久违了鸡的
投票选出位于尖沙咀 [富豪酒家]
来到酒家门前已经被门前的气派浓罩著，富豪酒家并非浪得虚名。
没有花巧装修，就让我们将焦点完完全全投放在食物上。 今晚菜式由老板为我们预订, 保证大家尽兴为大前提。
第一味是鲜味十足的 [金华火腿花胶羹]
以金华火腿、老鸡、瘦肉淆成上汤, 每口尽是鲜甜味美
虽然花胶切成一条一条，但反而更能够突出花胶的口感，绝对是养颜又美味的开始。
[麒麟玉树鲍甫]
鲍鱼本身已经够矜贵, 还以排场十足的方式演绎, 令视觉效果拎足满分。蜜汁金华火腿、鲜香鲍片和软稔入味冬菇一同放入口，感觉好丰富, 𠮶种满足感好难以笔录。
[鲍汁炆鹅掌]
鹅掌炆得香浓且入味, 肉质丰腴, 入口即溶是当之无愧，鲍汁色泽浓郁，鲜味咸香, 滴滴如珍品，
用来送饭一流, 最终每人要求加一碗白饭来送鲍汁，感觉好富贵。
另一味用上鲍鱼入馔的名菜 [鲍鱼炆鲜鸡]
以皇牌日本吉品六头鲍、鲜鸡、冬菇、姜片等爆香再扣汁，阿翁出品的鲍鱼好味程度不容怀疑，
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只只鲍鱼如元宝一样美，有嚼劲又带溏心，无得输。
在冰鲜鸡的年代, 原来还有酒家会用上元朗农场鲜鸡，所以令人更期待。
鸡皮薄 皮下脂肪不多, 鸡肉嫩滑、最令人回味是久违了鸡的香甜。
近乎每一枱客人也会点 [方鱼炒芥兰]
方鱼又够大地鱼，一般用来放粥, 用来炒菜则是广东人喜欢的煮法 。
方鱼是天然的添味剂，它有一股独特的香气, 芥兰只用最嫩部份，以姜汁调味， 将味道层次进一步提升。
来到淀粉质时段, 也是我喜欢的环节, 朋友怕食饭会太饱, 所以点了 [阿翁炒米]
炒米粉如炒饭一样，看似简单不过，但足以考验出大厨的功力。
炒米粉不油是重点, 入口干爽好吃，配上大虾、叉烧、鱿鱼和蛋丝, 讨好。
甜品选了 [生磨合桃露]
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中式甜品一般具有保健功效, 而合桃露则有滋润、健脑、补肾等功效，相当有益。
大厨将合桃炒香再磨成合桃露, 功夫重于一切。
合桃露不会过于黏稠，口感十分细滑, 合桃香气扑鼻, 甜度恰到好处， 热食热饮有益, 对爱美的女士绝对不容错过。
每一道菜也令人十分满意, 不愧连续八年加持米芝连光环。
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