影片
更多
2011-08-12
110 浏览
自毕业后，打工仔的继续劳碌，学生哥的继续苦读，大家各有各忙。以往能约到几位来个小聚已是难得，更不要说揍到一台人大吃一顿。现在很多人的聚餐模式总离不开打边炉或放题等“吃到饱”，就连夏天也能开个空调打个满头大汗（夏天打边炉，汗滴在膝头）。如期花个数十元却吃得如斯狼狈，忙著要烚熟那些急冻廉价食物，我倒喜欢去点几个小菜，喝几口酒来个畅谈，这样更来得斯然，更为像样。最近几次的聚餐都由我从当搞手，经食友推介下锁定了这间食店。离远乍看还以为店外贴著一张张街招，但原来那些全是写上菜色名字。推门入内，更是如门外一样墙身尽是贴满纸，菜名更是让人花多眼乱。食店早已坐无虚席，幸好早几日经而订台才能在此占一席位！食店分两层，顶层台够大专用来招大群。点菜固然重要，但亦先来几支啤酒干一干杯才下菜点单。水煮牛肉：说起这道菜可能尽勾起我们一伙子在广州实训时的点滴，而水煮牛肉更是我们外出必吃的一道菜，以图其嫩滑牛肉与麻辣之快感。故当名现菜单上，迅即齐声下单！牛肉虽嫩，入口那烫嘴的麻辣亦有，可我们广州友也异口同声认为比广州吃过的还是差些，不过此道已是不错！凉瓜炒生猪皮：老实说，人愈来大总好像对苦瓜更感兴趣（只起码我小时候不
最近几次的聚餐都由我从当搞手，经食友推介下锁定了这间食店。离远乍看还以为店外贴著一张张街招，但原来那些全是写上菜色名字。推门入内，更是如门外一样墙身尽是贴满纸，菜名更是让人花多眼乱。食店早已坐无虚席，幸好早几日经而订台才能在此占一席位！食店分两层，顶层台够大专用来招大群。点菜固然重要，但亦先来几支啤酒干一干杯才下菜点单。
水煮牛肉：说起这道菜可能尽勾起我们一伙子在广州实训时的点滴，而水煮牛肉更是我们外出必吃的一道菜，以图其嫩滑牛肉与麻辣之快感。故当名现菜单上，迅即齐声下单！牛肉虽嫩，入口那烫嘴的麻辣亦有，可我们广州友也异口同声认为比广州吃过的还是差些，不过此道已是不错！凉瓜炒生猪皮：老实说，人愈来大总好像对苦瓜更感兴趣（只起码我小时候不碰这东西），是人生阅历多了吃的苦也多了，所以开始化懂得欣赏那苦瓜的甘与苦？苦瓜炒得过熟就会变腍影响口感亦会有过多苦味，而炒得太生却余有"青"味。以这碟为例，苦瓜火候控制得怡，苦中透甜，而且质感清脆爽口。猪皮极其烟韧，甚为有咬口，配合那豆豉的香味，整道菜更让人赞不绝口。
美极鸭下巴：从前一直对于鸭下巴不闲不问，长辈更对我直呼“唔识食”！现在的我该明白了。此道鸭下巴相当之惹味，咀嚼之间味道不断渗出，几口当下就剩几跟骨枝，酒也不知觉多喝了几口，蛮送酒的说。凉伴花甲：细阅各篇食评，都大致出现此道特别菜色，以往接触开的热食模式现在换成了冷食凉伴确让人带份好奇心。青瓜条上堆满一只只饱满的花甲，花甲入口爽中带甜，轻量级的辣味应照顾到一班不吃辣的朋友吧！对我这班嗜辣者来说都可“过下口瘾”。配合那酱汁，让那甜而爽脆的青瓜条更带著点酸辣。
尖椒炒鹅肠：鹅肠的菜色亦是外出常叫的一道。鹅肠配上红绿尖椒及洋葱（洋葱炒得香甜），鹅肠煮得爽口之余，店方还保留了肠内的肥膏，这点相当抵赞。鹅肠的香味由那肥膏的油脂充撑起，故外边那些清除肥膏的做法尤以惋惜。为了健康而做出让步是无可口非，但某些菜色只有保留原本煮法才有百分之百的美味，为了美食还得有时放任下
榄酱肉碎蒸斑块：斑块上舖满一片菜肉碎，那淡然的菜香与鲜嫩的斑块尤以合衬，当然单独享用菜肉也是不错配搭，而斑块软滑质感让你连那份咀嚼的气力也可节省，在众多油香浓味的菜色中来一碟清淡的以平衡口腔油腻感。鲍鱼牛仔粒：店员推介的其一款菜色，大堆饱鱼粒颇弹牙及爽口甚具口感，而牛仔粒炒得恰到好处，不会太过韧。整道菜因应那甜甜的酱汁，送饭效果显注。
椒九肚鱼：炸至金黄色的九肚鱼，外酥脆内柔嫩，也没有过多的油腻感，故把它看作成一送酒小食也是不错的选择。
川椒鸡：全晚九道菜色中，此碟的印象比较浅淡，鸡片带点油脂炒得蛮有咬口及带香辣。
以九百多元（每人也只是一百多）能尽吃九道菜色及十多支啤酒，此价钱认真是相当的划算。唯独食店人手有限，全晚上餐的速度亦显的缎慢，每两道菜之间都相隔蛮长时间，不过正好让大家吹嘘一番。这晚各位都饮饱食醉，酒喝多了，话也多了，笑话就更多了，哈！！都虽然很多重覆达数十遍，但大家聚在一起总当说起这些话题也会嘴痒加插几口，聚餐应是如此吧？期待下一次再跟大伙们的相聚！如你正考虑著一合适地方，还会考虑打边炉那些？？不如来此一试吧！！
张贴
