影片
更多
2014-08-15
14170 浏览
我们一家爱吃自助餐， 因为老爸的口味比较保守， 对西餐的接受程度比较低，与我的口味根本就是南辕北辙。 因此，自助餐正正能各取所需！！！ 雅苑座是城中数一数二质量高， 价钱合理的自助餐， 但不曾试过。恰好信用卡有8折优惠， 每位客人更可获赠清蒸鲍鱼一只，这趟自助餐， 甚乎非它莫属了。 (订位时酒店职员说openrice的75折优惠卷各额已过首100位客人）星期二 6时半准时到达， 店员安排入座时附上每人一张“鲍鱼换领卷” 。环境可说是满分， 当晚被安排的座位位于庭员， 除了可看到梦幻般玻璃升降机穿梭各楼层， 当晚还有驻场歌手及钢琴家，悠扬的音韵伴随客人渡过美好的一个晚上。先巡视一圈， 食物种类不算多。习惯由前菜吃起， 沙律清新爽甜， 像是打开当晚胃口的锁匙， 让我当晚战斗力大大提升。鹅肝多士鹅油丰腴； 烟三文鱼卷成玫瑰花状， 鱼肉有弹性， 不过咸， 仍保留鱼肉本味；即切巴马火腿配哈蜜瓜，巴马火腿油花分布平均， 令人回味。 特别推介的是十一点方向的鹅肝酱配红酒烩梨， 如忌廉的鹅肝， 清甜的梨子加上香浓的酒味， 令人再三回味。吃罢头盘， 转战刺身及火灸寿司类。 刺身有三文鱼，吞拿鱼，立鱼，
雅苑座是城中数一数二质量高， 价钱合理的自助餐， 但不曾试过。
恰好信用卡有8折优惠， 每位客人更可获赠清蒸鲍鱼一只，这趟自助餐， 甚乎非它莫属了。
(订位时酒店职员说openrice的75折优惠卷各额已过首100位客人）
星期二 6时半准时到达， 店员安排入座时附上每人一张“鲍鱼换领卷” 。
环境可说是满分， 当晚被安排的座位位于庭员， 除了可看到梦幻般玻璃升降机穿梭各楼层， 当晚还有驻场歌手及钢琴家，悠扬的音韵伴随客人渡过美好的一个晚上。
先巡视一圈， 食物种类不算多。
习惯由前菜吃起， 沙律清新爽甜， 像是打开当晚胃口的锁匙， 让我当晚战斗力大大提升。鹅肝多士鹅油丰腴； 烟三文鱼卷成玫瑰花状， 鱼肉有弹性， 不过咸， 仍保留鱼肉本味；即切巴马火腿配哈蜜瓜，巴马火腿油花分布平均， 令人回味。 特别推介的是十一点方向的鹅肝酱配红酒烩梨， 如忌廉的鹅肝， 清甜的梨子加上香浓的酒味， 令人再三回味。
吃罢头盘， 转战刺身及火灸寿司类。 刺身有三文鱼，吞拿鱼，立鱼， 八爪鱼及油甘鱼。 除了八爪鱼， 其余4款刺身均有尝试。 特别一赞的是油甘鱼， 颜色粉嫩， 鱼油极之丰盈，绝对是回本之选。 至于火灸寿司， 点了左口鱼边及蟹棒， 饭团是机压的， 表面搽上大量油份， 大家不吃也罢。前文提过海鲜冷盘令人失望， 连平时爱吃海鲜的老爸也作出负面评价。
转战熟食， 试了很多食家推介的1855牛肉， 是期望过大， 所以换来失望？ 牛味是浓的， 但感觉是在很多过往吃过的自助餐也能吃到的质数， 不见其特别。 个人反而极为推介蕃茄红酒煮牛颊肉，甜甜的蕃茄蓉配上经炆煮过而变得极之软嫩的牛颊肉， 品味极之迷人， 本人非常推介。
另外推介的是较少见的班兰面包， 班兰味道出众， 因微烘过而产生的淡淡牛油味，作为面包腔的我多想店家能提供门市零售班兰面包 （相信我在早餐绝对能吃下至少5个班兰面包。）
用餐时间到了中段， 领取了免费的清蒸鲍鱼， 恰好是鲍鱼盛产季节， 鲍鱼只只胀大厚肉，烹煮时间不会过度， 肉质软腍， 中和前段停留于味蕾的各种味道，为甜品揭开序幕。帝苑饼店 Fine Foods 是极为出名的，当中的蝴蝶酥， 本人认为是全香港做得最出色的。 因为抱著“ 同一条肠出世”的观念， 对雅苑座提供的甜品有著非常高的期望。
蛋糕主要放于蛋糕柜中， 有店员配给， 保持质素及卫生。Tiramisu 极之软滑，ladyfinger充分吸收酒及expresso， 软身但不会过烂，推介。 American Cheesecake亦是水准之中， creamcheese香浓而幼滑， 个人认为比城中以American Cheesecake作主打的“文x" 做得更为出色。其他甜品亦是水平之中， 本文不多加描述了。
除了蛋糕， 还有5款Haagen dazs雪糕 （士多啤梨，朱古力，咖啡，云呢拿及柠檬雪芭） 及即制pancake供应( 原味及班兰）。 班兰pancake加入whipping cream 及焦糖香蕉， 同样是本人心水之选。
总括而言， 雅苑座的食物“贵精不贵多”， 除了当中有几样食物比较令人失望外， 绝大部份食物让人再三回味，比起同价buffet， 雅苑座绝对有过之而无不及，难怪是openrice的得奖热店。
星期二到此用餐，入座率近乎爆满， 心动来试的朋友记得尽早订位。
题外话/补充资料：
中段由于人数增多， 侍应未有再为客人加水，希望店方多加改善。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
