南華軒

营业中

休息中

有位波友好耐冇见，今晚约咗我去打波后饭聚，地点位于油麻地南华会网球部内。看似会所格局行会员制。所以朋友都系预定菜式的，点了一个四人套餐，包括有小食， 炖汤和三个小菜。 应该足够给我们补充体力。 虾多士完整的一只大海虾舖在多士上，用温油炸至金黄香脆，食落干身，没半点油腻。茶壶功夫汤上台时十分精致，茶壶内放满鸡脚、赤肉、虫草花、螺头和姬松茸，清甜味美，滋补养阴。米皇鱼汤浸龙趸球此菜式为得奖菜式，师傅用米皇淆成雪白粥水，再将厚厚的龙球浸泡在内慢慢浸熟，此方法不但保存了龙趸球的鲜味和营养，碟子内还配有嫩绿的菠菜苗和杞子，卖相亦相当高级，果然系得奖名菜。招牌吊炸子鸡即叫即炸的炸子鸡，皮脆肉嫩，真系食到停唔到口。上汤番红茄淮山浸胜瓜多种色彩的蔬菜泡在上汤上，又清爽又好味。总括来说，朋友当晚的安排甚有心思，食店葈式看似平凡，但能道道菜式都煮出高水准，就是一门学问。