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2020-11-01
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从露台餐厅的窗口望出去，浅水湾的天特别蓝，阳光特别灿烂，海面的磷光特别闪烁。所以，每隔一段时间，就会想来吃一个午餐。才坐下来，就有侍应推着装满各式饮品的餐车，问我们想要什么。Fine dining 怎能没有酒？就要了红白酒free flow package, 酒的质素都可以，侍应添酒亦不吝啬，$178/位，在如此美丽的环境，饮得上三杯已肯定值回票价了。头盆共有六款菜式，以拼盆形式上菜。高脚杯装着的炸鱼香脆，配蕃茄牛油果沙沙十分开胃。玻璃杯里的八爪鱼有少少靱，不过相当鲜味。quiche 很有蛋香，焦糖洋葱和芝士的味道比想像中淡，但感觉良好。意大利火腿配烧芒果和火箭菜多士，咸甜甘的味道互相调和，这个我最喜欢。大虾青菜沙律就正正常常，也是清新可口．还有一道热的头盆，烟肉面包糠薯蓉焗加拿大带子。焗得脆脆的烟肉碎包着鲜味带子，是好吃的，但带子片薄了一半，每份只有半只，口感就没那么实在。头盆之后，侍应送上了一杯泡沫「咖啡」，然而「咖啡」是咸的，因为这是野菌松露cappuccino. 菇菌都彻㡳打成蓉，口感顺滑就如cappuccino, 每一啖都充满浓郁的菇香，作为菇王我感到非常满足。有好汤就不能不
才坐下来，就有侍应推着装满各式饮品的餐车，问我们想要什么。Fine dining 怎能没有酒？就要了红白酒free flow package, 酒的质素都可以，侍应添酒亦不吝啬，$178/位，在如此美丽的环境，饮得上三杯已肯定值回票价了。
头盆共有六款菜式，以拼盆形式上菜。
高脚杯装着的炸鱼香脆，配蕃茄牛油果沙沙十分开胃。
玻璃杯里的八爪鱼有少少靱，不过相当鲜味。
quiche 很有蛋香，焦糖洋葱和芝士的味道比想像中淡，但感觉良好。
意大利火腿配烧芒果和火箭菜多士，咸甜甘的味道互相调和，这个我最喜欢。
大虾青菜沙律就正正常常，也是清新可口．
还有一道热的头盆，烟肉面包糠薯蓉焗加拿大带子。焗得脆脆的烟肉碎包着鲜味带子，是好吃的，但带子片薄了一半，每份只有半只，口感就没那么实在。
头盆之后，侍应送上了一杯泡沫「咖啡」，然而「咖啡」是咸的，因为这是野菌松露cappuccino. 菇菌都彻㡳打成蓉，口感顺滑就如cappuccino, 每一啖都充满浓郁的菇香，作为菇王我感到非常满足。
有好汤就不能不提餐包，每款都好味，尤其系簿片状的香草包, 差点想问可否外卖。
主菜我选了素菜挞，片片烤过的翠玉瓜和茄子，一圈圈的围在圆形的薄脆上，就像一朵黄绿紫三色花瓣的玫瑰，上面还有一撮炸过的青葱丝和芝士脆片，令造型更有立体感，非常IG-able, 美到差点不忍切下去。有点焦香的脆玉瓜配上挞底的香草茄酱，虽是素食但味道不寡，清爽的口感很配合还是微热的秋天。
老公的主菜是慢煮鸡胸配羊肚菌露笋和薯蓉。我吃了一件，肉质十分嫩滑，吸收了羊肚菌的香气，果然是fine dining 的水准。
然后甜品才是最大的惊喜，每人五款的甜品是以一个鸟笼状的双层架端上来，卖相精致尤如afternoon tea set. 加上一杯cappuccino 和petite four, 真是一个价钱两种享受。而架上的甜品虽然不算是很特别的款式，但味道都不错，最喜欢芒果慕丝蛋糕，酸酸甜甜正好解腻。
以前听说一顿饭食三个钟觉得匪夷所思，原来呷着酒看着风景吃着美食，三个小时其实转眼过。有人认为浪费时间，但我觉得，生活就是需要这样的空间。
P. S. (不是广告）HSBC 白金VISA 有85折，set lunch 都可以用的。
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