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2014-10-05
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其实在这些日子大家的注意力也不再限于吃喝, 但有些期间限定的推广, 还是要在限期前介绍给大家, 博客停了数天没有更新, 也是时候继续. 当然, 我依然是对民主是抱有希望的, 也真的谢谢同学们的努力. 先要写的一篇是早前到权八居酒屋参加的弥荣鹤清酒晚宴.罗汉酒纯米大吟酿 720ml/ $1688: 先介绍一下这支罗汉酒纯米大吟酿, 特别之处在于由日本僧人画家幻一 (Hajime Maboroshi) 逐枝手画招纸, 而且是每张招纸的图案也不一样, 很值得收藏. 至于罗汉酒也是很矜贵, 每年的产量只是200枝, 也希望有机会在将来试到.祝藏舞纯米酒 (300ml $188 / 720ml $398 / 1800ml $968): 第二款要试的是祝藏舞纯米酒, 用上的是酒适米, 精磨度70%, 酒精浓度15.5%. 相比之下, 是比亀の尾蔵舞来得浓烈一点, 带果香, 很适合配衬之后的两款头盘.祭藏舞山废纯米酒 (300ml $248 / 720ml $588 / 1800ml $1188): 到了第三款要试的清酒, 就是祭藏舞山废纯米酒, 用上的是酒适米, 精磨度60%, 酒精浓度15.5%
罗汉酒纯米大吟酿 720ml/ $1688: 先介绍一下这支罗汉酒纯米大吟酿, 特别之处在于由日本僧人画家幻一 (Hajime Maboroshi) 逐枝手画招纸, 而且是每张招纸的图案也不一样, 很值得收藏. 至于罗汉酒也是很矜贵, 每年的产量只是200枝, 也希望有机会在将来试到.
祝藏舞纯米酒 (300ml $188 / 720ml $398 / 1800ml $968): 第二款要试的是祝藏舞纯米酒, 用上的是酒适米, 精磨度70%, 酒精浓度15.5%. 相比之下, 是比亀の尾蔵舞来得浓烈一点, 带果香, 很适合配衬之后的两款头盘.
祭藏舞山废纯米酒 (300ml $248 / 720ml $588 / 1800ml $1188): 到了第三款要试的清酒, 就是祭藏舞山废纯米酒, 用上的是酒适米, 精磨度60%, 酒精浓度15.5%. 这款酒曾经得到"International Sake Challange 2009"金奖, 带小麦及青草的清香, 跟之后吃的串烧最匹配.
Sumiyaki Charcoal Grill: 9分, 到了我最喜欢的环节, 就是吃炭烧串烧. 说到炭烧, 我当然是专家啦, 哈哈, 而这里的出品也真的很有炭香味了.
鸡翼 Chicken Wings: 先来的鸡翼, 炭香突出, 火候刚刚好, 皮够脆, 肉质亦很香嫩, 令人满意.
活鳗鱼 Fresh Eel: 继续下来的活鳗鱼, 一样有水准, 肉质肥美, 带点点脆身, 爱吃鳗鱼的朋友, 不要错过呢.
露笋烟肉卷 Asparagus Wrapped with Bacon: 接下来的露笋烟肉卷, 很喜欢清甜的露笋, 而烟肉也很香脆, 两者的配合, 正好起了很好的平衡作用.
日本牛肋肉味噌烧 Japanese Beef Short Rib with Miso and Garlic: 当然少不了的是吃牛, 是晚的选择是日本牛肋肉味噌烧, 入口有点咬口, 肉味亦几香浓, 配上的味噌亦很惹味, 大爱.
帆立贝 Japanese Fresh Scallop: 最后来的一款是帆立贝, 带子大大只, 味道鲜甜, 加上了烧汁之后, 味道带点甜, 也不俗.
锦藏舞纯米大吟酿 (720ml $828): 第四款要试的是锦藏舞纯米大吟酿, 用上了酒适米, 精磨度50%, 酒精浓度15%, 曾经得到International Sake Challange 2010铜奖. 入口带点微辛, 很重的米香, 正好用来配衬之后享用的天妇罗.
海老天妇罗 Live Prawn Tempura / 野菜天妇罗 Assorted Vegetables Tempura: 8分, 吃完炭烧串烧, 就是吃天妇罗的时间, 是晚吃到的两款天妇罗, 分别是海老天妇罗以及野菜天妇罗. 炸浆够薄身, 不会太油, 质感香脆, 当中我会比较喜欢野菜天妇罗.
旭藏舞纯米吟酿 (300ml $268 / 720ml $628 / 1800ml $1388): 最后一款要试的就是旭藏舞纯米吟酿, 用上了旭米, 精磨度60%, 酒精浓度15%, 是比较柔和的选择, 用来配衬权八手打冷荞麦面, 就不会抢去荞麦面的味道了.
权八手打冷荞麦面 Home-made Cold Soba: 8.5分, 天气还是很炎热, 吃吃冷面就是很匹的选择, 这款权八手打冷荞麦面, 质感对办, 带香浓的麦香, 配上酱油同吃, 不俗.
椰汁南瓜白玉子 Glutinous Rice Pearls in Pumpkin Coconut Cream: 8.5分, 最后来的就是甜品, 说的就是椰汁南瓜白玉子, 当中的南瓜味道香甜, 再加上红豆以及白玉子, 层次丰富, 甜度合宜, 以此来结束这晚的晚宴, 满足.
权八居酒屋的几款弥荣鹤清酒皆是甚有水准的, 爱喝清酒的朋友不要错过呢. 当然, 权八本身的菜式也令人满意的, 当中的炭烧串烧, 炸鲜蟹肉饼, 以及椰汁南瓜白玉子皆是值得推介的项目呢.
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