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2023-05-26
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先请食物，其他意见请睇最后总结及题外话。食物方面 - 前菜／沙律：柚子紫薯青苹果沙律有清淡紫薯香，已完全打蓉变得滑溜混合爽口苹果粒，健康开胃又清新。芥辣八爪鱼少许攻鼻，混料配合爽脆八爪鱼，作为另一道前菜小食，诚意及质素算不错。主食 - 慢煮封门柳配自家制杂菌烧汁定食︰封门牛柳香浓牛味，煮至大概五成熟，仲有鲜红血色肉，肉质嫩口松软唔会柴。自家制杂菌烧汁有点似淡味版炸鸡店磨菇饭汁，顿时变得低级了。冷荞麦面又淋又烂好似糊仔咁，要用匙羹"不"嘅程度。冷面汁完全水一样咁稀，捞晒成只蛋黄之后，就觉得成碗嘢好难食。浓稠酱油蛋黄腌料咸度适中，而且熟成度刚好，所以先为荞麦糊仔加2分。黑毛猪扒配肉桂苹果蓉︰黑毛猪肉质幼嫩松嫩，带有淡淡猪香味。但肉桂苹果蓉味道奇怪，帮美味黑毛猪成功扣分。乌冬同样偏淋，酱油蛋黄被汤底沟淡蛋香，反而更加唔夹；矛盾系位︰汤乌冬又会将浓郁酱油蛋沟淡，但冷荞麦面又真心唔建议选择食， 睇黎唯有配白米饭先得。饮品方面：柚子梳打、薄荷青柠梳打同样只系沟味觉糖浆，无特别亦欠诚意。唯一柚子梳打渐变效果可供女生打卡之用。总结︰主食算性价比高，慢煮料理不错，调味大部份都可接受，但真系绝对唔建议拣荞
食物方面 - 前菜／沙律：
柚子紫薯青苹果沙律有清淡紫薯香，已完全打蓉变得滑溜混合爽口苹果粒，健康开胃又清新。
芥辣八爪鱼少许攻鼻，混料配合爽脆八爪鱼，作为另一道前菜小食，诚意及质素算不错。
柚子紫薯青苹果沙律
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主食 - 慢煮封门柳配自家制杂菌烧汁定食︰
封门牛柳香浓牛味，煮至大概五成熟，仲有鲜红血色肉，肉质嫩口松软唔会柴。
慢煮封门柳配自家制杂菌烧汁
$98
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自家制杂菌烧汁有点似淡味版炸鸡店磨菇饭汁，顿时变得低级了。
封门牛柳
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冷荞麦面又淋又烂好似糊仔咁，要用匙羹"不"嘅程度。冷面汁完全水一样咁稀，捞晒成只蛋黄之后，就觉得成碗嘢好难食。
浓稠酱油蛋黄腌料咸度适中，而且熟成度刚好，所以先为荞麦糊仔加2分。
冷荞麦面配酱油蛋
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黑毛猪扒配肉桂苹果蓉︰
黑毛猪肉质幼嫩松嫩，带有淡淡猪香味。
但肉桂苹果蓉味道奇怪，帮美味黑毛猪成功扣分。
黑毛猪扒配肉桂苹果蓉
$78
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乌冬同样偏淋，酱油蛋黄被汤底沟淡蛋香，反而更加唔夹；
矛盾系位︰汤乌冬又会将浓郁酱油蛋沟淡，但冷荞麦面又真心唔建议选择食， 睇黎唯有配白米饭先得。
洋葱牛肉汤乌冬加配酱油蛋
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饮品方面：
柚子梳打、薄荷青柠梳打同样只系沟味觉糖浆，无特别亦欠诚意。
唯一柚子梳打渐变效果可供女生打卡之用。
柚子梳打
$15
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总结︰
主食算性价比高，慢煮料理不错，调味大部份都可接受，但真系绝对唔建议拣荞麦面糊仔食。
餐厅空间迷你，大家都系搭枱坐，好迫好嘈。环境唔好，而且内部地方唔算清洁，感觉比较差。
如果真系速食，只要求味道的话，可以一试。
题外话/补充资料：
11点55分店内仍无灯无职员踪迹，同样系街等开门嘅食客都觉得奇怪。最后我只好传whatsapp问负责人红假会否营业，大家先继续等候、等候。。
好彩Whatsapp 回覆速递超快，否则会更赶客。之后差不多到开门时间先见到厨师们拎住食才斯斯然回店，店员都逐一回舖。睇黎，店员迟大约15分钟开门系平常事。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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