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2017-11-25
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QRE plaza 开咗就餐厅，系日式同西式fusion，放工就来试吓矶煮鲍鱼配鲍鱼肝酱 （$118）自从上次食过鲍鱼肝汁后，一直都念念不忘，难得今晚又有呢道菜，一定要叫嚟试吓。先将成只鲍鱼扫满鲍鱼肝酱后再炆。外表好似好韧，但原来肉质弹牙，连平时系最韧𠮶啲边位都好鲜嫩，仲好入味添，好有惊喜烧长脚蟹脚 （$228）店员介绍话佢哋每日都有啲由日本坐飞机嚟长脚蟹，拎上手好重又大只，两个人唔会食得到。大厨见我哋咁想试，就为我哋预备咗只有套餐入面先有嘅烧长脚蟹脚！蟹脚有成年人只手板咁长，睇见都已经流晒口水。只蟹半身有好多膏，大厨将蟹膏拆出嚟混合沙律酱，再扫满蟹脚然后一齐烧。混合咗蟹膏嘅沙律酱味道有层次，但盖过咗蟹肉嘅鲜味，有啲可惜，如果就咁用蟹膏烧唔知味道又会点呢？但令人满足之处系只蟹脚超多肉，一丝丝，仲拆极都有得食，点少少旁边嘅七味粉非常惹味刺身并盘 （$418）所有刺身都系几个钟前由日本新鲜运到，所以我哋叫一盘试吓法国白珍珠蚝：细细只，啱女仔食，海水味适中唔咸，肉身非常爽滑三文鱼：未系腩位𠮶种肥美，但食落都唔错深海池鱼：非常厚切，肉质爽身油甘鱼：油脂唔算多，质感细滑大拖罗：睇见就开心嘅厚身大
矶煮鲍鱼配鲍鱼肝酱 （$118）
自从上次食过鲍鱼肝汁后，一直都念念不忘，难得今晚又有呢道菜，一定要叫嚟试吓。先将成只鲍鱼扫满鲍鱼肝酱后再炆。外表好似好韧，但原来肉质弹牙，连平时系最韧𠮶啲边位都好鲜嫩，仲好入味添，好有惊喜
矶煮鲍鱼配鲍鱼肝酱
$118
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烧长脚蟹脚 （$228）
店员介绍话佢哋每日都有啲由日本坐飞机嚟长脚蟹，拎上手好重又大只，两个人唔会食得到。大厨见我哋咁想试，就为我哋预备咗只有套餐入面先有嘅烧长脚蟹脚！蟹脚有成年人只手板咁长，睇见都已经流晒口水。只蟹半身有好多膏，大厨将蟹膏拆出嚟混合沙律酱，再扫满蟹脚然后一齐烧。混合咗蟹膏嘅沙律酱味道有层次，但盖过咗蟹肉嘅鲜味，有啲可惜，如果就咁用蟹膏烧唔知味道又会点呢？但令人满足之处系只蟹脚超多肉，一丝丝，仲拆极都有得食，点少少旁边嘅七味粉非常惹味
烧长脚蟹脚
$228
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刺身并盘 （$418）
所有刺身都系几个钟前由日本新鲜运到，所以我哋叫一盘试吓
法国白珍珠蚝：细细只，啱女仔食，海水味适中唔咸，肉身非常爽滑
三文鱼：未系腩位𠮶种肥美，但食落都唔错
深海池鱼：非常厚切，肉质爽身
油甘鱼：油脂唔算多，质感细滑
大拖罗：睇见就开心嘅厚身大拖罗，大横网纹非常明显，油脂丰富，食完之后回味无穷
刺身并盘
$418
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䲞鱼汤 （$78）
汤呈奶白色，入面有一梳本菇，味道非常鲜甜又唔咸，鱼味浓郁，真系想饮多一碗。如果叫蟹的话，仲可以将蟹肉shabu shabu，而呢个汤就系用嚟做汤底㗎喇
䲞鱼汤
$78
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慢煮八爪鱼意大利饭 （$168）
成碟都铺满好八爪鱼及本菇，好足料。慢煮过嘅八爪鱼肉质鲜嫩弹牙，味道仲好鲜甜。risotto饭粒
黏满拉丝芝士，内里微硬有起沙嘅口感，有轻微黑松露酱味道，就算已经饱咗但都会想继续食
慢煮八爪鱼意大利饭
$168
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香煎肉眼扒 （$248）
朋友食极都仲肚饿，叫多份牛扒俾佢食喇。外层煎得微焦但内里呈粉色，切开仲好juicy。 食落好有牛味，好有咬口感。伴碟嘅忌廉薯茸质感松软，有少少似梳乎厘嘅口感，薯味浓郁，放少少想牛扒一齐食真系好好味！
香煎肉眼扒
$248
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鲜果雪芭杯 （$48）
最后嘅甜品系来自日本嘅苹果雪芭，提子及哈蜜瓜。苹果雪芭味道浓郁，感觉好天然，唔似系苹果汁𠮶啲咁假，口感绵密。提子粒粒都结实，食落索索声，完美嘅句号。
鲜果雪芭杯
$48
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原来呢度负责人嘅屋企3代都系做海鲜批发，可以用平靓正嘅时令本地海鲜做材料。鱼缸入面仲有好多不同种类嘅龙虾、象拔蚌、蚬、蟹类有长脚蟹、北海道毛蟹、鳕场蟹及阿拉斯加蟹，其实钟意食海鲜嘅朋友嚟到见到个鱼缸应该会非常开心！而头先我哋食𠮶只蟹脚就系来自$2000嘅长脚蟹，听到价钱有少少吓窒，但原来可以3食，仲要6个大人食都够食㗎㖞！已经约好咗下个月6个人一齐嚟试！
张贴
