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2021-06-19
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有时候嚟到老铜，又唔一定下下都上楼上餐厅揾食嘅行到去兰芳道呢啲比较唔旺嘅地方，地舖一样有正嘢呢间烧味专家，烹制烧味非常讲究。叉烧有唔同位置、制法同名称，大胃都系第一次知。蜜汁就系一般食到嘅种类，入门级已经整得好好味。跟住就系肥㶶，系用五花腩整嘅，肥瘦比例系7:3，入口即溶。第三系大少，就系用梅头肉煮嘅，质感较结实爽口烧鹅亦系呢度嘅招牌菜，外皮烧得香脆，肉质嫩滑，肉汁溢出而唔油腻配上梅酱食用，中和肉香带嚟嘅刺激，系温和嘅美味陈皮骨真系第一次听，用陈皮酱料理出嚟嘅排骨，炸得脆口，沾上满满嘅酱汁，陈皮嘅精华巨细无遗姜粒炒出嚟嘅芥兰，每一条都带有丰富嘅姜气，根本唔需要豉油蚝油，经已好有味道作为前菜嘅皮蛋，蛋心确实系溏心，成粒蛋一啲膱味都有，加上醋浸姜片味道开胃醒神，佳作例汤日日唔同，今餐系粉葛猪肉汤，汤渣丰富，汤水深色又浓味，一饮就知足料食烧鹅配濑粉，汤底系传统云吞面嘅汤底，濑粉弹牙又唔粉，好正白饭煮得粒粒分明，湿度刚好，好快就扒晒入口
行到去兰芳道呢啲比较唔旺嘅地方，地舖一样有正嘢
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呢间烧味专家，烹制烧味非常讲究。叉烧有唔同位置、制法同名称，大胃都系第一次知。蜜汁就系一般食到嘅种类，入门级已经整得好好味。跟住就系肥㶶，系用五花腩整嘅，肥瘦比例系7:3，入口即溶。第三系大少，就系用梅头肉煮嘅，质感较结实爽口
甘饕烧鹅
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烧鹅亦系呢度嘅招牌菜，外皮烧得香脆，肉质嫩滑，肉汁溢出而唔油腻
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配上梅酱食用，中和肉香带嚟嘅刺激，系温和嘅美味
秘制陈皮骨
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陈皮骨真系第一次听，用陈皮酱料理出嚟嘅排骨，炸得脆口，沾上满满嘅酱汁，陈皮嘅精华巨细无遗
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姜粒炒出嚟嘅芥兰，每一条都带有丰富嘅姜气，根本唔需要豉油蚝油，经已好有味道
溏心皮蛋
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作为前菜嘅皮蛋，蛋心确实系溏心，成粒蛋一啲膱味都有，加上醋浸姜片味道开胃醒神，佳作
例汤
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例汤日日唔同，今餐系粉葛猪肉汤，汤渣丰富，汤水深色又浓味，一饮就知足料
濑粉
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食烧鹅配濑粉，汤底系传统云吞面嘅汤底，濑粉弹牙又唔粉，好正
丝苗白饭
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白饭煮得粒粒分明，湿度刚好，好快就扒晒入口
张贴
