皇軒私房菜 (裝修中)

今天跟朋友到科学馆看展览，然后就去吃个晚餐。朋友说附近有家私房菜的菜色挺有特色，一般餐厅不会找到，都是功夫菜，工序繁复，而且难度高的传统菜色，很值得一试，所以我们就上去探探店。［环境］地方虽然不大，只有数张枱，但店内设计非常典雅，水晶灯配上各式画作，加上云石枱及皮椅，非常有气派。［Menu］除了一般的小菜、汤品、蔬菜、肉类，还有套餐供应，有些四位起的套餐需要预订。我们就点了几个小菜试试。［食物］【溏心蛋伴胡麻沙律】前来一个前菜，胡麻酱香甜带点酸，配上爽口沙律菜及车厘茄，冻感又清新，滋味开胃，增加食欲，还有嫩滑嘅溏心蛋，不错。 【招牌石岐乳鸽】新鲜炸起热腾腾，鸽肉饱满，入口外皮脆，肉质幼嫩有鸽香，肉汁丰富，卤水入味，不用蘸椒盐都好够味，而且备有即弃胶手套，用手撕来吃，感觉更满足。 【香煎北海道元贝】卖相精致，元贝鲜甜美味，入口无渣，口感弹牙，而元贝下垫有一块颜色带点浅灰的黑豆豆腐，豆腐质感好滑，个人觉得豆味比普通豆腐更香浓，第一次吃，几特别。 【神草蒸比目鱼 + 豉蒜蒸比目鱼】比目鱼含有大量的蛋白质和多种维生素，丰富的胶原蛋白更可令皮肤滋润有光泽，而且啖啖肉，无细骨，朋友和我都超喜欢吃。