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2021-06-17
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现在肠胃不适要吃得清淡，这天做完运动后来吃素菜，来到在香港扎根很多年的老派中式素菜：功德林。铜锣湾的功德林位于世贸中心，可以俯视铜锣湾避风塘的海景。这天内的时间比一般晚饭时间稍早， 正好可以见到黄昏的海景，餐厅也未开始繁忙，可以清清净净地吃一个提早了的晚餐。餐厅侍应服务十分贴心，会详细介绍菜式，也会和客人聊天，虽然我才一个人用膳，但因为有订座的关系，餐厅也特别为我预留了看到海景的座位。苔菜花生点菜后等待期间，侍应先送上小食，苔菜花生。花生炸得香脆，裹上粗砂糖增添味道与口感，实在不错，唯一美中不足是苔菜放得太少，只能说是吃到少许味道，但见不到苔菜踪影，看来要用放大镜才能找到。可能在香港买苔菜比较贵，所以要很节省的用。羊肚菌竹笙百合盅($128)汤羹我要了属于比较贵的羊肚菌竹笙百合盅，汤非常清澈，一点油也没有，是我想要喝的类型。调味也非常清淡，基本上除了菇菌的鲜味以外其他调味料可以说是没有放，对很多人来说会很淡，但对现在的我来说刚刚好。成本问题，贵价的菇菌比较少见，羊肚菌只有1.5只，竹笙更要切成丝，选用其他比较平的菇菌例如蘑菇等来代替份量。豆腐饺子($118)我最期待的豆腐饺子味道不错，
铜锣湾的功德林位于世贸中心，可以俯视铜锣湾避风塘的海景。这天内的时间比一般晚饭时间稍早， 正好可以见到黄昏的海景，餐厅也未开始繁忙，可以清清净净地吃一个提早了的晚餐。
餐厅侍应服务十分贴心，会详细介绍菜式，也会和客人聊天，虽然我才一个人用膳，但因为有订座的关系，餐厅也特别为我预留了看到海景的座位。
苔菜花生
点菜后等待期间，侍应先送上小食，苔菜花生。
花生炸得香脆，裹上粗砂糖增添味道与口感，实在不错，唯一美中不足是苔菜放得太少，只能说是吃到少许味道，但见不到苔菜踪影，看来要用放大镜才能找到。可能在香港买苔菜比较贵，所以要很节省的用。
羊肚菌竹笙百合盅($128)
汤羹我要了属于比较贵的羊肚菌竹笙百合盅，汤非常清澈，一点油也没有，是我想要喝的类型。调味也非常清淡，基本上除了菇菌的鲜味以外其他调味料可以说是没有放，对很多人来说会很淡，但对现在的我来说刚刚好。
成本问题，贵价的菇菌比较少见，羊肚菌只有1.5只，竹笙更要切成丝，选用其他比较平的菇菌例如蘑菇等来代替份量。
豆腐饺子($118)
我最期待的豆腐饺子味道不错，是一道扎扎实实的功夫菜。
饺子的皮是用硬身的豆腐取代，把硬豆腐削成薄片以后包入馅料，馅料是用蔬菜做的馅，汤汁是菇菌熬制的汤，清淡中带鲜味，味道不错，一碟有六件饺子，份量十足。
美中不足是其中有一件豆腐饺子的豆腐开始变酸，这也难免，豆类制品很容易变坏。
一面欣赏海景，一面慢慢品尝素菜，大约用了一个小时吃完，天色慢慢变暗，客人也渐渐多了，我也是时候打道回府了，有时来吃一顿清淡的素菜也是不错的选择。
张贴
