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2023-11-25
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早几日先系呢栋大厦食饭，今日朋友又同我黎呢度食厨师发办。朋友拣左’鮨’个款。🔸墨鱼汁蒸蛋墨鱼汁蒸蛋都系第一次食，墨鱼汁味道很浓，蟹肉很鲜甜，墨鱼腍滑，蛋很滑溜，蛋中亦食到很多一丝丝蟹肉。🔸真鲷卷真鲷口感柔软，带柚子皮的甘香，里面包左马粪海胆，马粪海胆味甜。🔸深海池鱼深海池鱼鱼身呈透明，入口清爽，带少许油脂。🔸北海道带子师傅拍一拍带子，带子即收缩，带子肉质一丝丝，细嫩。🔸金目鲷入口传来烟熏香味，梅酱酸味突出，金目鲷口感软熟，油分较少。🔸𫚕鱼𫚕鱼口感肥嫩，油分极丰富，柚子胡椒有点缀之用，虽有辣味，但冇盖过𫚕鱼的油香。🔸中拖罗和大拖罗中拖罗呈粉红色，油分适中，几甘香。而大拖罗颜色比中拖罗浅，油分比较重。🔸秋刀鱼鱼身呈粉红色，鱼肉有嚼劲，特别系酱汁用秋刀鱼内脏制成，味道带甘。🔸𩽾康鱼肝慢煮𩽾康鱼肝有如慕丝咁滑，带甜和酒香。🔸鳢鱼春卷春卷脆口，鳢鱼味道清淡，九条葱带少许辣味，点一点奇异果汁既平𧗾葱的浓度，又为鳢鱼带来鲜味。🔸莲藕鳗头莲藕磨成蓉，里面加左虾胶，经蒸和炸烹制过，配上有蟹肉的芡汁，味道带甜。🔸平政鱼寿司，油分丰富，口感结实。🔸剥皮鱼寿司，味道比较淡，配上口感滑溜的鱼肝食，味道甘香。🔸鲭
早几日先系呢栋大厦食饭，今日朋友又同我黎呢度食厨师发办。
朋友拣左’鮨’个款。
🔸墨鱼汁蒸蛋墨鱼汁蒸蛋都系第一次食，墨鱼汁味道很浓，蟹肉很鲜甜，墨鱼腍滑，蛋很滑溜，蛋中亦食到很多一丝丝蟹肉。
🔸真鲷卷真鲷口感柔软，带柚子皮的甘香，里面包左马粪海胆，马粪海胆味甜。
🔸深海池鱼深海池鱼鱼身呈透明，入口清爽，带少许油脂。
🔸北海道带子师傅拍一拍带子，带子即收缩，带子肉质一丝丝，细嫩。
🔸金目鲷入口传来烟熏香味，梅酱酸味突出，金目鲷口感软熟，油分较少。
🔸𫚕鱼𫚕鱼口感肥嫩，油分极丰富，柚子胡椒有点缀之用，虽有辣味，但冇盖过𫚕鱼的油香。
🔸中拖罗和大拖罗中拖罗呈粉红色，油分适中，几甘香。
而大拖罗颜色比中拖罗浅，油分比较重。
🔸秋刀鱼鱼身呈粉红色，鱼肉有嚼劲，特别系酱汁用秋刀鱼内脏制成，味道带甘。
🔸𩽾康鱼肝慢煮𩽾康鱼肝有如慕丝咁滑，带甜和酒香。
🔸鳢鱼春卷春卷脆口，鳢鱼味道清淡，九条葱带少许辣味，点一点奇异果汁既平𧗾葱的浓度，又为鳢鱼带来鲜味。
🔸莲藕鳗头莲藕磨成蓉，里面加左虾胶，经蒸和炸烹制过，配上有蟹肉的芡汁，味道带甜。
🔸平政鱼寿司，油分丰富，口感结实。
🔸剥皮鱼寿司，味道比较淡，配上口感滑溜的鱼肝食，味道甘香。
🔸鲭鱼寿司，新鲜的鲭鱼有弹性，冇腥味。
🔸吞拿鱼寿司呈红色，口感很滑，中间夹著万能葱。
🔸马粪海胆寿司超甜，紫菜脆口。
🔸右口鱼边寿司，右口鱼肉质非常滑和饭融为一体，油分香浓。
🔸鲷鱼白汤汤呈奶白色，汤中都有颇多菇，而汤浓郁鲜甜。
最后食埋柿和奶冻，满足到痺！
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