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2023-03-24
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炯记，香港捞粗专门店。老板话炯记以 「火」字为首，另加「同」字，寓意一团火，同心协力做好美食。炯记最近开多咗分店，经过尖沙咀决定试下一碗香港经典的鹅油捞粗系点🤨❤️🔥2人套餐 $198❤️🔥超级抵食，一次过试晒店内的推介美食，冻饮及特饮唔使加钱，强烈推介👍🏻1️⃣麻辣手撕鸡（半只）吃上口不咸不似坊间很多味重的手撕鸡落过份味精炯记的手撕鸡相对没有什么味精😍食到食用沙姜粉去调味。麻辣的味道也不太辣，建议食得辣的朋友可以叫多啲辣😝鸡肉烟韧实肉，🤤绝对唔系其他舖头雪藏鸡的淋榎口感。2️⃣酱皇猪手猪手用酱油汁腌得10分入味高压煲处理过后，猪手的肉十分淋，猪皮仍保持烟韧口感咬落口软绵绵之余，亦十分有弹性满满的骨胶原‼️本身怕食肥膏的fatty都完全清光😋😋3️⃣酸辣云耳云耳爽脆新鲜酸辣的味道不会太浓， 唔似啲米线舖的云耳虽然一食系好味，但太多味精食完之后就十分口渴炯记的东西普遍比较少味精， 十分健康的开胃小菜😋4️⃣麻辣鸡肾（盐焗或麻辣）成碟鸡肾，份量超级多❗️鸡肾卤得入味，十分爽脆唔使一阵间就食晒成碟🤤5️⃣油菜健康之选🤣油菜都系咁，好难出错😂6️⃣太子鹅油捞面捞面完全完全是没有碱水的味道‼️‼️真系要大赞👍🏻完全系完胜很多老
老板话炯记以 「火」字为首，另加「同」字，寓意一团火，同心协力做好美食。
炯记最近开多咗分店，
经过尖沙咀决定试下一碗香港经典的鹅油捞粗系点🤨
❤️🔥2人套餐 $198❤️🔥
超级抵食，一次过试晒店内的推介美食，冻饮及特饮唔使加钱，强烈推介👍🏻
麻辣手撕鸡
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1️⃣麻辣手撕鸡（半只）
吃上口不咸
不似坊间很多味重的手撕鸡落过份味精
炯记的手撕鸡相对没有什么味精😍
食到食用沙姜粉去调味。
麻辣的味道也不太辣，
建议食得辣的朋友可以叫多啲辣😝
鸡肉烟韧实肉，🤤
绝对唔系其他舖头雪藏鸡的淋榎口感。
酱油猪手
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2️⃣酱皇猪手
猪手用酱油汁腌得10分入味
高压煲处理过后，猪手的肉十分淋，
猪皮仍保持烟韧口感
咬落口软绵绵之余，亦十分有弹性
满满的骨胶原‼️
本身怕食肥膏的fatty都完全清光😋😋
酸辣云耳
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3️⃣酸辣云耳
云耳爽脆新鲜
酸辣的味道不会太浓，
唔似啲米线舖的云耳虽然一食系好味，
但太多味精食完之后就十分口渴
炯记的东西普遍比较少味精，
十分健康的开胃小菜😋
麻辣鸡肾
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4️⃣麻辣鸡肾（盐焗或麻辣）
成碟鸡肾，份量超级多❗️
鸡肾卤得入味，十分爽脆
唔使一阵间就食晒成碟🤤
5️⃣油菜
健康之选🤣
油菜都系咁，好难出错😂
太子鹅油捞面
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6️⃣太子鹅油捞面
捞面完全完全是没有碱水的味道‼️‼️
真系要大赞👍🏻
完全系完胜很多老字号的面店‼️
难怪是香港捞面专门店👍🏻
烧烧鹅的时候先会会有鹅油。
想像到鹅油系几咁买少见少，
香味味道和珍贵程度可媲美猪油。
再加上秘制酱汁，混合鹅油，
捞面够粗，口感满满，
再配上酱汁真系将面味升华。
Btw，鹅油与其他油不一样，
比鸭油和猪油较为低脂。
❇️总结❇️
炯记鹅油捞面‼️
系fatty食过最好食的捞面️‼️
没有之一‼️
味精少、份量多、食材优质‼
阿华田五谷麦芽特饮
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