LAVA Bar & Restaurant (已結業)

马上入正题，这间西班牙餐厅bar虽然价位不低，但质素高，用心制作！以钳代替叉，好特别！『法国蕃茄配水牛芝士』碟好特别，透明厚身，入面是空心，装住冻水，非常精致！『白酒煮法国蓝青口』店主表示蓝青口是时令食品，非常新鲜！一食果然无错，青口软滑无渣，煮得刚刚好，肉嫩滑嘟嘟，而且保留住海水的鲜味，大推！『螺肉银鳕鱼』银鳕鱼亦是必推之作，一上枱就闻到柚子清汤的日式气味。鱼肉入口即溶，鱼皮带有少少咸，味香脆口，上面铺了鱼子酱，外脆内软，而螺肉份量亦好多！『LAVA慢煮牛腩。手工包。千层腐皮』这道菜有点似台湾的刈包，但入面就换左香味十足的牛腩丝，牛腩非常惹味，每一丝都充满着酱汁，而腐皮更是非常之脆！『巴马臣芝士罗勒松子仁手卷通粉』全是香草气味，长通粉形状少见！『LAVA 分子蜂蜜海绵蛋糕配意大利朱古力雪糕』好长的名字！海绵蛋糕有别于平时食到的，样貌与质地都像真海绵，超有弹性。而朱古力味雪糕亦十分香浓。杯上铺满打得细碎的木槺，很有心的表现！🍧另外点了Damm Lemon 手工啤，以独家6:4啤酒和柠檬比例作招徕，味道清新怡人！🥂P.S. 店主温文有礼，非常关顾食客的需要，赞！