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2018-08-07
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第一次打咁长篇食评，因为真心想赞扬Q1Q1 – 一间唔只令我味觉满足, 仲令我心灵满足既越式小店今晚好高兴遇上Q1一直都听闻过佢深水土步既大名, 因为佢o系唔少饮食杂志出现过，亦都听闻过身边有唔少人对佢既汤蒙, 捞蒙, 沙冰, 咖啡, 越式面包都赞不绝口，但因为本人住港岛既关系，所以迟迟都未有机会去亲身见证佢既魔力。 今晚好偶然机会下见到佢原来系天后已经有分店，所以完全没有犹豫地就冲左入去。入到去第一印象几好，因为成间餐厅好干净，虽然冇好特别既装潢，但店员既亲切积极有礼貌既态度令到我觉得好舒服，其中一位系来自越南既叔叔，原来系当店老板何生，佢有一副好慈祥既笑容。佢最值得欣赏既地方就系即使餐厅几忙都好，佢都会主动走上前向客人打招呼，了解一下客人对食品意见，从而知道边方面需要作出改善。今晚我点了佢其中一项必食推介：蟹羔番茄汤檬我第一眼见到呢个碗时，我呆左！因为真系好足料 （有蟹羔、猪红、扎肉、豆卜、蕃茄同埋生菜）蟹羔相当有份量，厚厚的蟹羔加上蒸蛋原来是绝配；猪红豆卜非常入味；札肉亦相当厚切，味道跟之前系越南食既一模一样 （细问之后札肉系越南运过来的）；汤底虽然睇落去好淡，但当你饮完第一啖汤
Q1 – 一间唔只令我味觉满足, 仲令我心灵满足既越式小店
今晚好高兴遇上Q1
一直都听闻过佢深水土步既大名, 因为佢o系唔少饮食杂志出现过，亦都听闻过身边有唔少人对佢既汤蒙, 捞蒙, 沙冰, 咖啡, 越式面包都赞不绝口，但因为本人住港岛既关系，所以迟迟都未有机会去亲身见证佢既魔力。
今晚好偶然机会下见到佢原来系天后已经有分店，所以完全没有犹豫地就冲左入去。
入到去第一印象几好，因为成间餐厅好干净，虽然冇好特别既装潢，但店员既亲切积极有礼貌既态度令到我觉得好舒服，其中一位系来自越南既叔叔，原来系当店老板何生，佢有一副好慈祥既笑容。佢最值得欣赏既地方就系即使餐厅几忙都好，佢都会主动走上前向客人打招呼，了解一下客人对食品意见，从而知道边方面需要作出改善。
今晚我点了佢其中一项必食推介：蟹羔番茄汤檬
我第一眼见到呢个碗时，我呆左！因为真系好足料 （有蟹羔、猪红、扎肉、豆卜、蕃茄同埋生菜）
蟹羔相当有份量，厚厚的蟹羔加上蒸蛋原来是绝配；猪红豆卜非常入味；札肉亦相当厚切，味道跟之前系越南食既一模一样 （细问之后札肉系越南运过来的）；汤底虽然睇落去好淡，但当你饮完第一啖汤之后就会知道入面既精髓：好新鲜既蕃茄清汤撘配蟹肉既鲜甜，而且汤底够热。我终于明白呢个汤蒙令咁多人上瘾既原因了。
至于我另一位朋友所点的蟹羔火考猪肉饭系天后分店既限定。
呢个蟹羔跟汤蒙的那个都一样是厚厚的，但唯一分别就系呢个蟹羔除左加蒸蛋外，仲有萝白同埋木耳，再配上好香肉质好软既考猪肉，送饭一流！
另外一个我朋友点的牛展面亦系天后分店限定。即使呢个汤底用猪骨肴制，但完全唔油腻，味道好清甜。根据何生描述，呢个牛展面汤底需要刚刚好６小时用林猪骨肴制而成，不多不少，才能肴出猪骨汤既鲜味。仲有值得一赞系个面，呢个貌似米线既面比米线滑仲好有口感，食完一整碗都唔会有好胀胃既感觉。
另外我地再点了呢个沙甸鱼法包
呢个沙甸鱼法包，法包外脆内软，入面有大量芫茜，葱丝，腌红白萝卜，一条青瓜条同埋大量沙甸鱼碎，食后感清新香口，不会太酸
口感层次很丰富。腌红白萝卜配沙甸鱼绝对有惊喜，好食！！
个晚我地跟老板何生倾左一阵，发现Q1既每一样食物饮品看似简单，但原来背后需要花好多时间心血去调制。Q1营业时间由朝早11点至9点，但佢地每朝7点就要到舖预备食材，准备汤底，务求把最新鲜既食材味道带俾客人。我问佢会否厌倦呢种没有休息的生活，佢话只要见到客人享受食物满足既样子，所有既辛酸都系值得。呢种敬业乐业精神真系好值得我地学习！
今晚好高兴遇上Q1，佢令我有著完满既一夜。
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