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2014-01-14
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圣诞新年之后, 自助餐价钱未见回落至节日前, 想庆祝纪念日但又不希望洗费太多 (需知道月尾又是农历新年), 唯有做点功课 ...直至找到一系列心水再逐一打电话问详细, 第一间 --- 猛打电话都无职员接听, 第二间 --- 优惠已完结, 第三间 --- 没有提供心水美食, 第四间 (协奏坊西餐厅) --- Bingo!主题是「味游欧陆海鲜自助晚餐」星期一至星期四每位成人 HK$298 (另加一), Openrice也设有8折优惠劵, 从价钱上来看已是便宜!始终要亲身食过睇过才能真正衡量是否抵价 (我只是在1年半前开业时食过2次, 单凭旧评难以服我自己, 事前都有几分担心过自己的决定会否破坏我们的纪念日)那晚走上酒店二楼, 升降机门打开后再转左便到达接待处, 我见餐厅的装修、摆设、摆盘是几近没有改变, 仍然是走简洁明亮的装饰路线。 当侍应生带我们入座后, 很快便为我们倒入暖水......餐厅主打海鲜, 有北海道毛蟹(原来蟹毛毛是多么的柔软, 蟹肉饱满, 清甜, 味浓)、加拿大石蟹(没有蟹膏, 味甜但是蟹肉较瘦)、英国面包蟹(当然是蟹膏满泻)、加拿大翡翠螺、澳洲青口、澳洲小龙虾(小龙虾
直至找到一系列心水再逐一打电话问详细, 第一间 --- 猛打电话都无职员接听, 第二间 --- 优惠已完结, 第三间 --- 没有提供心水美食, 第四间 (协奏坊西餐厅) --- Bingo!
主题是「味游欧陆海鲜自助晚餐」星期一至星期四每位成人 HK$298 (另加一), Openrice也设有8折优惠劵, 从价钱上来看已是便宜!
始终要亲身食过睇过才能真正衡量是否抵价 (我只是在1年半前开业时食过2次, 单凭旧评难以服我自己, 事前都有几分担心过自己的决定会否破坏我们的纪念日)
那晚走上酒店二楼, 升降机门打开后再转左便到达接待处, 我见餐厅的装修、摆设、摆盘是几近没有改变, 仍然是走简洁明亮的装饰路线。 当侍应生带我们入座后, 很快便为我们倒入暖水......
餐厅主打海鲜, 有北海道毛蟹(原来蟹毛毛是多么的柔软, 蟹肉饱满, 清甜, 味浓)、加拿大石蟹(没有蟹膏, 味甜但是蟹肉较瘦)、英国面包蟹(当然是蟹膏满泻)、加拿大翡翠螺、澳洲青口、澳洲小龙虾(小龙虾肉味道似有用酒煮过)、更有即开新鲜澳洲生蚝(每次每人派两只, 肉爽清甜, 海水味淡) 等等......
三文鱼、吞拿鱼、北寄贝 --- 论鲜度及肥美, 肯定是比很多放题店来得优!
(左) 忌廉杂菌汤-- 带有浓浓的菇香, 每一啖都能尝到粒粒软滑兼且带咬口的菇菌碎, 忌廉汤的稀杰度适中, 饮落也不会觉得饱滞；(右) 蛇羮 -- 究竟有多少蛇肉在羮内, 我完全不知道, 只知道有蛋花、木耳丝、冬菇丝、鸡丝, 汤质幼滑。
热盘的数量并不算多, 不过厨师会不时换上新款美食, 好能在美食上有多变化。 基本上, 厨师所调理的肉类也吃不到有松肉粉过!
放串烧的热盘里, 竟然换上了煎鹅肝多士, 我选择了煎至黑脆面, 浓缩了的煎鹅肝, 虽然少了油润肥美的鹅油香, 但浓缩了的鹅肝甜味也是不错!
看似7成熟的牛肉, 粉红肉比较少, 原本是无意走去排队取一份, 不过我见丈夫诚意地为我取了一碟, 我才欣然地吃下去, 惊觉到厨师的烧牛肉技巧很好, 牛肉居然是嫩滑无渣, 少了牛血味也依旧是肉味甚浓, 失觉失觉!
烧牛肉旁边就摆放了一只西班牙黑毛猪火腿, 厨师刨下一片火腿并包在哈蜜瓜块上, 火腿油润甘腴, 味道咸香亦带点弹牙的咬感, 与哈蜜瓜的甜味好配搭。
即烘瑞士Raclette Cheese, 厨师会把芝士烘至软身, 再用刀削出软溶芝士, 配法包、新薯、Portabella mushroom都会很美味, 芝士味道浓郁, 咸咸地多惹味!
甜品有朱古力喷泉、精美糕点、雪糕、杯装甜品、水果, 味道未算惊为天人但也不失为晚餐加上完美句点；
热饮任斟任饮, 即磨咖啡、红茶、热开水、鲜奶、柠檬, 全部请自便!侍应生的服务态度正面, 也可算是勤快, 一个睇数张台, 不断在我四周团团转 (眼花了 ~)
题外话/补充资料：
个人感受 : 在OpenRice里游历多年, 体验了多番人生趣味, 诚蒙各公关先生小姐及餐厅的厚爱, 给予我大大小小的试食邀请, 不过我并非甚么业界红人, 无可能在一天三餐里都是享受著「试食邀请」, 有时候在自费的情况下吃过一顿好吃的, 个人感觉抵食的美食, 想加点力度写出来 ...... 与别人分享美味的同时亦都是对厨师的赞美 ...... 只因我是一个煮饭婆 ...... 难道向别人分享喜悦就代表是「打手」, 那么我相信全世界人都曾经当过「打手」(除非你是一个自私到极点的人 ~)
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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