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2012-05-22
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以前还在中环上班时，午饭后间中也会到位于荷李活道的「公利」喝杯蔗汁，每当有人同行，更会叫多客蔗汁糕分享，过过口瘾，但自从公司搬迁后，已经不弹此调久矣。近日从食评中竟发现「公利」在湾仔开了分店，而且位置刚好就在修顿体育馆旁，交通十分方便，果然是个喜讯，以后去开湾仔又多个歇脚点了。 「公利」于 1948 年开业，屹立中环超过六十多年，陪伴著许多人童年成长，加上店里充满著怀旧风格，是不少港人的集体回忆。来到了湾仔新店，装潢虽然不能和老店相题并论，没了极高楼底、古老时钟、残旧霉黄的种蔗告示、黎明水彩广告画等，但依然保留著的，就有门口旧式绿白方花磁砖柜枱、龟壳纹地砖、天花大风扇、用饮管砌成的《原汁原味》艺术品，另亦挂上了画功栩栩如生的《清明上河图》，怀旧得来又有心思。 虽然湾仔店还是首次到访，但其实对店子出品一点也不陌生，除主打蔗汁、蔗水外，还有基于生意难捞，被迫转型，于八十年代才加入的各种凉茶、龟苓膏等。尽管如此，但数数埋埋亦只是得𠮶 10 款饮品、食品，简单得来又够货真价实。 其实每次来「公利」，目标也都最清晰不过，若是夏日的话，首选自然是冻蔗汁，但如果是冬
以前还在中环上班时，午饭后间中也会到位于荷李活道的「公利」喝杯蔗汁，每当有人同行，更会叫多客蔗汁糕分享，过过口瘾，但自从公司搬迁后，已经不弹此调久矣。近日从食评中竟发现「公利」在湾仔开了分店，而且位置刚好就在修顿体育馆旁，交通十分方便，果然是个喜讯，以后去开湾仔又多个歇脚点了。
「公利」于 1948 年开业，屹立中环超过六十多年，陪伴著许多人童年成长，加上店里充满著怀旧风格，是不少港人的集体回忆。来到了湾仔新店，装潢虽然不能和老店相题并论，没了极高楼底、古老时钟、残旧霉黄的种蔗告示、黎明水彩广告画等，但依然保留著的，就有门口旧式绿白方花磁砖柜枱、龟壳纹地砖、天花大风扇、用饮管砌成的《原汁原味》艺术品，另亦挂上了画功栩栩如生的《清明上河图》，怀旧得来又有心思。
虽然湾仔店还是首次到访，但其实对店子出品一点也不陌生，除主打蔗汁、蔗水外，还有基于生意难捞，被迫转型，于八十年代才加入的各种凉茶、龟苓膏等。尽管如此，但数数埋埋亦只是得𠮶 10 款饮品、食品，简单得来又够货真价实。
其实每次来「公利」，目标也都最清晰不过，若是夏日的话，首选自然是冻蔗汁，但如果是冬天，必点杯真材实料、润喉的热蔗汁，喝罢整个人都会浑身泛出暖意来。见店里客人不多，喝冻竹蔗汁 ($10) 其间，和店主攀谈了一会，据悉现时店里用的都是由广州入口、黄中带绿的上等玉蔗，味道和竹蔗大同小异，入口清甜，有润喉生津功效。喝一口没加糖水的纯蔗汁，虽然不是很大杯，但味道甘甜滋润，蔗香醇厚，忠实地保留著甘蔗的原汁原味，所以喝来满口都是天然果糖的气味，加上冰冻凉快的口感，喝后口腔清新，暑气全消。
香港天气炎热潮湿，能够解暑消毒的的凉茶，早已成为民间常用的中草药饮品，就如这天老公点的火麻仁 ($8)，据女店主称此饮品质润多脂、除有润肠通便之功外，更可滋养补虚。喝了一口，味道香滑，入口微甜，饮落有点像芝麻和花生汁的混合体，蛮可口的。
也点来了一客晶莹剔透、手做的蔗汁糕 ($12) 和老公分享，据说店里的蔗汁糕是老板娘自创产品，是以新鲜蔗汁加入马蹄粉和糖水制成的。以叉子分成子小块，再拮著来吃，咬落质感烟韧，入口有淡淡的马蹄和蔗汁香气，加上口感清凉爽润，清甜弹牙，很是好吃，难怪能成为店里的抢手货。
见店里有药制龟苓膏出售，虽然笔者对此品向来都敬而远之，不过燥底的老公就对这黑漆漆之物甚感兴趣，只可惜这天食力有限，加上还有下场，决定就此作罢。不过据店主说，这里的龟苓膏是以龟板、土茯苓等二十种药材所做的，再以明火蒸煮六小时制成，故入口味道甘凉、药味甚重，怕苦者可用糖浆送服，但苦口良药嘛，而且这龟苓膏质地嫩滑，吃下去有润心润肺之感。 四、五十年代很流行三五成群到凉茶舖打趸，一边叹番杯清热凉茶，一边吹水打牙骹，虽然现今凉茶舖日渐昔微，但在这个重视自然健康饮食的年代，标榜远离化学添加物及人工色素，一切以原汁原味为尚的「公利」，自然是间值得向大家推荐的店舖，加上安坐店里有份家的感觉，就已经值得大家一再来光顾了，但愿这家诚实老店能长做下去，分店愈开愈多。
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