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2023-11-14
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真·日本人主理居酒屋，一入到去，无豪华浮夸落地大玻璃，亦无精致装潢，而系超地道日式风格，主要以布廉同木条屏风作隔格，主要分为榻榻米既区域及吧台与普通台座位区域。台与台之间尚算阔落，坐得十分舒适。餐厅9成员工都系日本人，服务很也很殷勤及有礼貌，主要系令我呢个AKA日本乡民有种置身日本嘅感觉。食饭途中，侍应系换碟过程中不小心打泻友人既酒，连声gomenasai之余，随即送上一杯新的sake，有咩gur得过以酒赔酒呢。食物选择地道而丰富，有好多系出面居酒屋食吾到嘅地道野，汁煮、刺身、串烧、天妇罗、窝物，样样都想试，唯有请店员帮我地recommend。辣味明太子，菜如其名，再以青瓜铺底，再佐以萝卜泥，好适合做前菜小小刺激味蕾。汁煮茄子，不得不赞事前处理茄子既功夫一流，厚身既茄子小小𠝹花，经汁煮后，爽滑稔甜，last order想encore, 已sold out。盐昆布椰菜，4个字，爽·脆·清·甜。平目鱼（左口鱼）刺身簿切，有两个部位，一边为较厚身的裙边部位，入口爽脆而有筋；另一边为鱼肉簿切；可佐以辣萝卜泥或葱花及wasabi 免治鸡肉棒，佢系软骨部份再加免治鸡肉做串烧，香口得嚟有口感，比食鸡
餐厅9成员工都系日本人，服务很也很殷勤及有礼貌，主要系令我呢个AKA日本乡民有种置身日本嘅感觉。食饭途中，侍应系换碟过程中不小心打泻友人既酒，连声gomenasai之余，随即送上一杯新的sake，有咩gur得过以酒赔酒呢。
食物选择地道而丰富，有好多系出面居酒屋食吾到嘅地道野，汁煮、刺身、串烧、天妇罗、窝物，样样都想试，唯有请店员帮我地recommend。
辣味明太子，菜如其名，再以青瓜铺底，再佐以萝卜泥，好适合做前菜小小刺激味蕾。
汁煮茄子，不得不赞事前处理茄子既功夫一流，厚身既茄子小小𠝹花，经汁煮后，爽滑稔甜，last order想encore, 已sold out。
盐昆布椰菜，4个字，爽·脆·清·甜。
平目鱼（左口鱼）刺身簿切，有两个部位，一边为较厚身的裙边部位，入口爽脆而有筋；另一边为鱼肉簿切；可佐以辣萝卜泥或葱花及wasabi
免治鸡肉棒，佢系软骨部份再加免治鸡肉做串烧，香口得嚟有口感，比食鸡软骨更有满足感 。
炸芦笋卷，上碟以为系点咗军舰寿司，芦笋好幼嫩多汁，天妇罗芦荀配上蛋黄酱，再佐以附上既岩盐，好match!
酒盗芝士，酒盗芝士加白川乡炭酸纯米，软芝士同鱼内脏发酵出既安基酸配生原酒，完全系perfect match，微碳酸平衡咗腌制嘅咸鲜味。
牛筋煮，传统地道日式汁煮，大根稔甜入味，牛筋系半筋半肉，稔甜而不腻。
另外仲有点左既鸡泡鱼干、醋鲭鱼、烧饭团及烧狮鱼骹就中规中矩，吞拿鱼中腩刺身甚至未完全退冰。
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