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2014-05-06
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前陣子去跟白老鼠去影紅葉，當然到元朗四處搵食，經過這家小店看到不止坐無虛席，還有不少人在等候。據白老鼠說這兒的牛肉麵跟魷魚鬚很好吃，不過假日一定要有耐性排隊等候。那天我們沒有時間，便說好找天再帶我來吃。過了幾個月，某天突然想起吃牛肉麵，趁平日下班不是太晚的時間，便特地去嘗嘗。其實我這個人挺奇怪，不吃牛羊，因為怕牠們的羶味，但我很愛吃牛肉湯麵，無論越式、台式的我都喜歡。牛肉麵對我來說，最重要是湯頭。湯頭做得好必須要有藥材味蓋過牛羶味，這兒的湯底不算濃厚，還算過得去。麵身的咬勁也是重點，這家店的麵有咬勁之餘，粗幼適中。至於牛肉交由白老鼠負責，他說味道不錯，看見牛肉厚身，有筋有肉，絕對是精選，我想也不會太差吧!米線是我喜歡的麵食，我選了酥炸豬排米線。才吃到一口米線就開始後悔了，湯底淡而無味，米線一點咬勁也沒有，來到麵家一定要吃麵，這原來是選吃的原則。尤幸酥炸豬排沒有讓人失望，豬排厚度、肥瘦適中，最重要是炸得非常乾身，不算油膩。看來這間食店做的酥炸食物實在不錯，白老鼠說這兒的魷魚鬚是他吃過最好吃的。看著一碟熱騰騰的魷魚鬚端上來，已經讓我垂涎欲滴，那層炸粉不算厚，魷魚鬚粗身肥厚，一看已知是上乘之
前陣子去跟白老鼠去影紅葉，當然到元朗四處搵食，經過這家小店看到不止坐無虛席，還有不少人在等候。據白老鼠說這兒的牛肉麵跟魷魚鬚很好吃，不過假日一定要有耐性排隊等候。那天我們沒有時間，便說好找天再帶我來吃。過了幾個月，某天突然想起吃牛肉麵，趁平日下班不是太晚的時間，便特地去嘗嘗。其實我這個人挺奇怪，不吃牛羊，因為怕牠們的羶味，但我很愛吃牛肉湯麵，無論越式、台式的我都喜歡。
牛肉麵對我來說，最重要是湯頭。湯頭做得好必須要有藥材味蓋過牛羶味，這兒的湯底不算濃厚，還算過得去。麵身的咬勁也是重點，這家店的麵有咬勁之餘，粗幼適中。至於牛肉交由白老鼠負責，他說味道不錯，看見牛肉厚身，有筋有肉，絕對是精選，我想也不會太差吧!
米線是我喜歡的麵食，我選了酥炸豬排米線。才吃到一口米線就開始後悔了，湯底淡而無味，米線一點咬勁也沒有，來到麵家一定要吃麵，這原來是選吃的原則。尤幸酥炸豬排沒有讓人失望，豬排厚度、肥瘦適中，最重要是炸得非常乾身，不算油膩。
看來這間食店做的酥炸食物實在不錯，白老鼠說這兒的魷魚鬚是他吃過最好吃的。看著一碟熱騰騰的魷魚鬚端上來，已經讓我垂涎欲滴，那層炸粉不算厚，魷魚鬚粗身肥厚，一看已知是上乘之選。正當白老鼠等待食物放涼的時候，我已急不及待夾起來嘗嘗。魷魚鬚一點也不硬，軟而不乾身，縱然是較粗大的部份，也是一咬便能咬開。平常到酒樓吃的魷魚鬚，很多又硬又油膩，最差勁的說是椒鹽卻是完全沒有味道的。這兒做的味道適中，蘸醬來吃味道濃一點。我同意白老鼠所說，這是我吃過最好吃的魷魚鬚。看見別人吃的肉燥飯也不錯，但當然再沒有空間吃下去。下次吧!我一定來再嘗嘗美食，不過要緊記來麵家一定要吃麵。
题外话/补充资料：
平日的晚上好一點，假日的時候連下午茶時間也是坐無虛席，沒有耐性的食客，一定要選好時段才來。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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