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2014-05-06
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前阵子去跟白老鼠去影红叶，当然到元朗四处揾食，经过这家小店看到不止坐无虚席，还有不少人在等候。据白老鼠说这儿的牛肉面跟鱿鱼须很好吃，不过假日一定要有耐性排队等候。那天我们没有时间，便说好找天再带我来吃。过了几个月，某天突然想起吃牛肉面，趁平日下班不是太晚的时间，便特地去尝尝。其实我这个人挺奇怪，不吃牛羊，因为怕牠们的膻味，但我很爱吃牛肉汤面，无论越式、台式的我都喜欢。牛肉面对我来说，最重要是汤头。汤头做得好必须要有药材味盖过牛膻味，这儿的汤底不算浓厚，还算过得去。面身的咬劲也是重点，这家店的面有咬劲之余，粗幼适中。至于牛肉交由白老鼠负责，他说味道不错，看见牛肉厚身，有筋有肉，绝对是精选，我想也不会太差吧!米线是我喜欢的面食，我选了酥炸猪排米线。才吃到一口米线就开始后悔了，汤底淡而无味，米线一点咬劲也没有，来到面家一定要吃面，这原来是选吃的原则。尤幸酥炸猪排没有让人失望，猪排厚度、肥瘦适中，最重要是炸得非常干身，不算油腻。看来这间食店做的酥炸食物实在不错，白老鼠说这儿的鱿鱼须是他吃过最好吃的。看著一碟热腾腾的鱿鱼须端上来，已经让我垂涎欲滴，那层炸粉不算厚，鱿鱼须粗身肥厚，一看已知是上乘之
前阵子去跟白老鼠去影红叶，当然到元朗四处揾食，经过这家小店看到不止坐无虚席，还有不少人在等候。据白老鼠说这儿的牛肉面跟鱿鱼须很好吃，不过假日一定要有耐性排队等候。那天我们没有时间，便说好找天再带我来吃。过了几个月，某天突然想起吃牛肉面，趁平日下班不是太晚的时间，便特地去尝尝。其实我这个人挺奇怪，不吃牛羊，因为怕牠们的膻味，但我很爱吃牛肉汤面，无论越式、台式的我都喜欢。
牛肉面对我来说，最重要是汤头。汤头做得好必须要有药材味盖过牛膻味，这儿的汤底不算浓厚，还算过得去。面身的咬劲也是重点，这家店的面有咬劲之余，粗幼适中。至于牛肉交由白老鼠负责，他说味道不错，看见牛肉厚身，有筋有肉，绝对是精选，我想也不会太差吧!
米线是我喜欢的面食，我选了酥炸猪排米线。才吃到一口米线就开始后悔了，汤底淡而无味，米线一点咬劲也没有，来到面家一定要吃面，这原来是选吃的原则。尤幸酥炸猪排没有让人失望，猪排厚度、肥瘦适中，最重要是炸得非常干身，不算油腻。
看来这间食店做的酥炸食物实在不错，白老鼠说这儿的鱿鱼须是他吃过最好吃的。看著一碟热腾腾的鱿鱼须端上来，已经让我垂涎欲滴，那层炸粉不算厚，鱿鱼须粗身肥厚，一看已知是上乘之选。正当白老鼠等待食物放凉的时候，我已急不及待夹起来尝尝。鱿鱼须一点也不硬，软而不干身，纵然是较粗大的部份，也是一咬便能咬开。平常到酒楼吃的鱿鱼须，很多又硬又油腻，最差劲的说是椒盐却是完全没有味道的。这儿做的味道适中，蘸酱来吃味道浓一点。我同意白老鼠所说，这是我吃过最好吃的鱿鱼须。看见别人吃的肉燥饭也不错，但当然再没有空间吃下去。下次吧!我一定来再尝尝美食，不过要紧记来面家一定要吃面。
题外话/补充资料：
平日的晚上好一点，假日的时候连下午茶时间也是坐无虚席，没有耐性的食客，一定要选好时段才来。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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