靠得住粥麵小館 (已結業)

今天我外出工作经过将军澳。中午时份，顺便在贸易路找间餐厅吃饭后继续行程。见有一间荣获米之莲称号的餐厅叫「靠得住粥面小馆」门外餐牌午餐都可以，于是入去试一试。餐厅内的环境美观，光线尚算光猛。侍应生的服务态度很友善及有礼貎。整个餐上枱需时约十分钟左右。点餐时，我发觉餐厅内餐牌上的价钱和门外有出入，应该是门外的餐牌还未更新。我点了香酥排骨菜饭及热柑橘蜜。香酥排骨菜饭有香酥排骨和菜饭。香酥排骨是一块炸猪扒。它是刚刚炸起的。炸粉层薄。咬落去，外层松脆。嚼下去，内𥚃松软。可惜，不够厚，太薄了，故口感一般。菜饭是用细碗盛著，份量超少。菜粒是来菜芯切粒。从色泽和口感来说，菜粒似乎煮得过了火候，微黄，偏熟和几软腍腍。不过，仍有菜味。菜饭的油腻感觉不太重，饭身的水份感重，味道也清新。配菜是酸白萝卜，腌得很好味，味道几酸。柑橘蜜，热呼呼的。味道有少少怪怪的。不甜也不酸的。为什么?谜底就在茶杯底部的渣滓-有柑橘皮和它的肉碎。由于用力过度把所有柑橘皮肉弄烂，就连苦味的肉汁挤出来，所以原本甜酸的味道就混合了苦味，也没有甘甜的味道。总括而言，香酥排骨菜饭，猪扒香脆松软，肉香味浓。可惜，热柑橘蜜，味道怪怪地，不是甜也