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2015-01-19
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家住大西北的Kawai,很久之前去探望住在北角的朋友,发现她家附近也蛮多不同国家省份的菜馆,餐厅....查一查,原来香港最多外省人住的就是北角区,难怪如此百花盛放这天晚上,难得约到一班可以陪我"麻甩",一起来过过打冷瘾今次来到的是潮乐园,就是潮式菜馆--阿鸿小吃 的旧址其实,我一生只是在机场工作时,吃过一两次,就是阿鸿啦!,它在 T2 有分店,但两次我都觉得粉难吃的~摘星的也是这样子?!滴汗!!一坐低,我们先叫了潮式的鱼丸同墨鱼丸!!!!墨鱼丸同鱼丸都非常弹牙,吃著也有鱼的爽甜鲜味,粉的比例比较少,不会像别家的鱼丸,都是"分子料理",鱼肉占的分子很少....哈哈!原来这是每天在工场即打的,难怪难怪!汤底也是很鲜甜,点这个的话,除了碗外,其他都可以吃光光~潮式蚝仔粥我真系唔食蚝,不论生熟都唔食的,(但之后的文会改写了.....)吃了一小口,哗 ! 蚝唔腥的?! 仲几肥美下!!!粥底就是鱼丸的汤,所以也是没什味精清甜的,粥也是传统的潮州粥,米是比较生,不会粒粒开花,很对版只是我的饮食喜好还需要时间调节,这晚先尝一口就好~煎蚝饼近年同我拉上关系的蚝饼,暂时只有庙街四季煲仔饭出品,就系因为刚才
发现她家附近也蛮多不同国家省份的菜馆,餐厅....
查一查,原来香港最多外省人住的就是北角区,难怪如此百花盛放
这天晚上,难得约到一班可以陪我"麻甩",一起来过过打冷瘾
今次来到的是潮乐园,就是潮式菜馆--阿鸿小吃 的旧址
其实,我一生只是在机场工作时,吃过一两次,就是阿鸿啦!,
它在 T2 有分店,但两次我都觉得粉难吃的~摘星的也是这样子?!滴汗!!
一坐低,我们先叫了潮式的鱼丸同墨鱼丸!!!!
墨鱼丸同鱼丸都非常弹牙,吃著也有鱼的爽甜鲜味,粉的比例比较少,
不会像别家的鱼丸,都是"分子料理",鱼肉占的分子很少....哈哈!
原来这是每天在工场即打的,难怪难怪!汤底也是很鲜甜,
点这个的话,除了碗外,其他都可以吃光光~
潮式鱼蛋
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墨丸
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我真系唔食蚝,不论生熟都唔食的,(但之后的文会改写了.....)
吃了一小口,哗 ! 蚝唔腥的?! 仲几肥美下!!!
粥底就是鱼丸的汤,所以也是没什味精清甜的,粥也是传统的潮州粥,
米是比较生,不会粒粒开花,很对版
只是我的饮食喜好还需要时间调节,这晚先尝一口就好~
潮式蚝仔粥
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近年同我拉上关系的蚝饼,暂时只有庙街四季煲仔饭出品,
就系因为刚才的一啖蚝仔粥,觉得应该接受到,而觉得系好食o既,
至少唔会有腥味,所以我都食左1/4 片, 40几蚊两大片,真的好抵食!
煎蚝饼
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平时的韮菜饺也是肉的比例比较多,呢个系90%系菜, 女生必点!
韮菜饺
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什么也有猪颈肉,红肠,鸭舌,大肠,游鱼....
大肠肥膏不多,入口软软的,猪颈肉有咬头,
其他的也是正常的味道,不要错过垫底的豆腐,吸收了卤水汁的香味,很香呢~
这儿的卤水都属比较轻怡,不是浓浓死咸的那种,女生吃也很适合
卤水并盘
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打冷必点,相对鹅片,我比较喜欢鹅肉,肉汁相对比较多,
鹅肉骨少及分明,容易吐骨的,我会选择鹅肉
卤水狮头鹅例牌
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一如所料,我觉得口感比较干, 只是方便啖啖肉,不用吐骨吧~
卤水鹅肉
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在潮式粉面(鱼蛋及墨鱼丸)也有一件萝卜,
觉得比街外吃的清甜,原来切的方法也有一点点分别,
街外的都是以三角形的方式切, 会切断纤维,
而这儿是顺著纤维用"拗"的方法,所以不会有渣之余,纤维亦会保留
清涉萝卜
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下次一定会再来试一试....
这间店是很适合女生口味,比较清淡轻怡不死咸,
而且真材实料,价钱也不贵,大家经过也可以试下喔~
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