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2025-01-21
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早前跟好友吃了一间非常用心的小店！主打天然少盐少糖无味精来烹调食物，好值得跟大家分享个中滋味。应好友邀约来铜锣湾开的JIKKA第四间分店吃晚餐！甫到达先被那橙色加紫色的门面深深吸引著，先被养眼期待嘴巴也同样感受到震撼。内里座位不多大约可容纳30多人！店内设计是大师级的出品全是满满童年回忆的味道，吸引非常之余更是有温度的感觉。非常认同壁画上的金句！绝对不计较卡路里因为吃下全是真材实料及满满美好的记忆。我非常喜欢喝甘笋汁$48但坊间真材实料的真不多！这杯全是甘笋榨出来的精华为什么这么肯定！因为我亲眼看著制作过程至送到我面前，没带上一丝青气满满香甜的味道好好喝喔。我们每人点上一款餐汤来开心Share！浓汤没有加上任何忌廉用上真材实料以新鲜蔬菜加上汤打制而成，听见也觉得吸引真的非常期待。粟米汤$58口感非常丰满，新鲜粟米粒打成蓉再煮成浓汤味道非常浓郁很香甜，粟米爱好者必定要选它。番茄甘笋汤$58绝对是我的Favourite！番茄加甘笋得出美丽色泽，混搭出酸香的风味健康又好味道。蘑菇汤$58则带上超级浓郁的菌香！喝下去还有蘑菇粒喜欢有口感的朋友必定爱戴。洋葱汤$78煮得浓而不俗！牛骨汤底没带上一
应好友邀约来铜锣湾开的JIKKA第四间分店吃晚餐！甫到达先被那橙色加紫色的门面深深吸引著，先被养眼期待嘴巴也同样感受到震撼。
内里座位不多大约可容纳30多人！店内设计是大师级的出品全是满满童年回忆的味道，吸引非常之余更是有温度的感觉。
非常认同壁画上的金句！绝对不计较卡路里因为吃下全是真材实料及满满美好的记忆。
我非常喜欢喝甘笋汁$48但坊间真材实料的真不多！这杯全是甘笋榨出来的精华为什么这么肯定！因为我亲眼看著制作过程至送到我面前，没带上一丝青气满满香甜的味道好好喝喔。
我们每人点上一款餐汤来开心Share！浓汤没有加上任何忌廉用上真材实料以新鲜蔬菜加上汤打制而成，听见也觉得吸引真的非常期待。
粟米汤$58口感非常丰满，新鲜粟米粒打成蓉再煮成浓汤味道非常浓郁很香甜，粟米爱好者必定要选它。
番茄甘笋汤$58绝对是我的Favourite！番茄加甘笋得出美丽色泽，混搭出酸香的风味健康又好味道。
蘑菇汤$58则带上超级浓郁的菌香！喝下去还有蘑菇粒喜欢有口感的朋友必定爱戴。
洋葱汤$78煮得浓而不俗！牛骨汤底没带上一丝臊味，加上已经焦糖化的洋葱，喝下去超浓郁更齿颊留香非常高质素。
梨子酱果大虾沙律$148分量十足！内里藏有满满新鲜爽脆的沙律菜，配衬鲜爽梨子及弹牙的大虾吃得好满足。
蒜蓉牛油煎日本顶级刺身带子$68/件(两件起）！牛油煎带子不是新鲜事配衬了自家制青酱就令味道带上新鲜感，最重要的是厨师将带子煎至外焦内软恰到好处口感超赞。
大虾咯嗲$148红彤彤的卖相非常有喜感！用上身型魁梧的泰国虎虾来炮制，咬下去劲爽口弹牙且富有鲜味，沾上Cocktail Sauce享用带出香辣惹味很赞耶。
蒜蓉白酒蓝青口$280/1000g！新鲜肥美的蓝青口只只也非常饱满海水味非常浓厚，用惹味的蒜蓉加白酒来烹调更能突显鲜味，配那香脆的蒜蓉包一起品尝好滋味呢。
超甜番薯条$68选用来自日本的番薯，炸得外面香脆内里软糯非常唰嘴。
吃了这么多健康美食怎也要点邪恶的来平衡！黄金甲$88说穿了即是炸鸡皮，厨师已将皮下脂肪完全去掉再将鸡皮炸得通透，咬下去咔嚓一声非常清脆，加上甘香而不腻的味道令人欲罢不能。
魔鬼之柱$88肯定是我最爱的小食！从来也是午餐肉粉丝的我非常赞赏这柱，用上同样邪恶的鸡皮包裹著厚切午餐肉，那邪恶之味对得起魔鬼之柱这个名字有余。
手作蟹饼$98内里有不少丝丝蟹肉非常足料，推介给喜欢品尝海鲜的朋友。
白味噌香焗茄子$98！以白味噌烹调属于瘦物的茄子非常匹配，甘香中带出嫩滑的好滋味，超喜欢店家毫不吝啬铺满了香口的崧子令成件事为了点高潮。
来到这夜的主角茜霸皇香茅青柠烧鸡$308出场！这个新口味暂时是铜锣湾店限定，想吃的话就要来这间分店品尝了。
烧鸡内塞满了芫荽、香茅及青柠！剪开后那份香气扑鼻而来惹人垂涎，配衬的自家制酱料亦非省油灯，酸辣惹味可以令烧鸡味道更上一层楼。
烧鸡绝对是皮香肉滑的出品！满满的肉汁表现出烹调到位的技术，加上浓郁香料令这鸡的味道令人神往，尤其是鸡背的位置非常入味是叫人难以忘怀的好味道。
喜欢吃意粉的我点来香辣深海蓝蟹肉意粉$148享用！意粉煮得够al dente非常对胃，内里还有梳梳的蟹肉鲜甜且没腥味，没有多余的酱汁正正品尝到鲜味的所在。
这一顿感受到「父母的家」滋味，以细腻的心思高质的食材成就出这用心的「家」，是间非常值得支持的食店。
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