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2009-01-17
2009年01月16日，21:20湾仔下直巴后，边行边食；竟走到天后，到这店才来份正餐。老板在门外大力推介，加HK$10.-有翅食。最终选择了虾干银鱼蒸豆腐，配花胶响螺煲老鸡。5分钟后有汤饮：色：清澈彻、汤料有序地沉睡。香：祇有老火汤的浓郁香味。味：入口偏咸，厚切瘦肉，口感粗糙；小片花胶够丰厚；老鸡脚，连骨亦腍。最后是碗底朝天，吃清光。10分钟后豆腐上台：色：简单纯朴，赤的虾干、透明的鱼干、雪白的豆腐和碧绿的葱花香：葱花氛香、虾干鲜香、豆香味：银鱼亦有淡淡的鲜、虾干有浓烈的鲜、豆腐清甜和幼滑。整体有水准，真材实料，平实而无花巧。服务一般，在这类小店，伙计应更加把劲。题外话：在海啸下，小周末的港岛区仍是揾食难；本想到登龙街来煲鳝片饭，被人龙吓跑；再到蛇王二，亦是人头涌涌。
湾仔下直巴后，边行边食；竟走到天后，到这店才来份正餐。
老板在门外大力推介，加HK$10.-有翅食。
最终选择了虾干银鱼蒸豆腐，配花胶响螺煲老鸡。
5分钟后有汤饮：
色：清澈彻、汤料有序地沉睡。
香：祇有老火汤的浓郁香味。
味：入口偏咸，厚切瘦肉，口感粗糙；小片花胶够丰厚；老鸡脚，连骨亦腍。最后是碗底朝天，吃清光。
10分钟后豆腐上台：
色：简单纯朴，赤的虾干、透明的鱼干、雪白的豆腐和碧绿的葱花
香：葱花氛香、虾干鲜香、豆香
味：银鱼亦有淡淡的鲜、虾干有浓烈的鲜、豆腐清甜和幼滑。
整体有水准，真材实料，平实而无花巧。
服务一般，在这类小店，伙计应更加把劲。
题外话：在海啸下，小周末的港岛区仍是揾食难；本想到登龙街来煲鳝片饭，被人龙吓跑；再到蛇王二，亦是人头涌涌。
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