影片
更多
2018-09-02
289 浏览
在这香港中找一间日式餐厅是十分容易的事，差不多每隔2街也会看到有日式餐厅。但很多的日式餐厅已经被本土化，有一点点的日式风格也说是日式餐厅，但内里其实跟香港的茶餐厅没分别。这次因另一半生日所以找到这间由正宗日式餐厅跟另一半庆祝。这间餐厅的位置也算是容易找到的，在骆克道的附近，有招牌挂在大厦上的。进去的时候师傅跟待应跟我们说了一句日文的欢迎光临，我们就像回到去家乡一样，十分窝心。我们先坐下看一看菜单，这里可以选择由师傅发办的餐，师傅会选择当季的食材和用最新鲜的材料做料理给我们，我们这次就选择了由师傅决定做什么给我们食，来尝试一下其他不同的食材吧！！这里的米用上赤醋来作调味，所以米饭看起来是带红色的。先来的时平政鱼刺身寿司，这鱼的肉质，味道十分浓郁，口感肥嫩，咬下去还有油脂的香味。大甜虾寿司，我没吃过这么大只的甜虾寿司，咬下去有入口即溶的口感，虾的鲜味也爆发出来，对爱吃甜虾的人来说，这寿司不可错过。赤贝寿司，师傅把赤贝做成蝴蝶的形状，也用刀在赤贝上轻轻切几道纹，令口感更丰富更爽脆，也更容易咀嚼。筋子寿司，不像外面便宜寿司店的筋子，这筋子的三文鱼子每一粒都系十分饱满硬身的，没有一粒是放久了没有
但很多的日式餐厅已经被本土化，有一点点的日式风格也说是日式餐厅，但内里其实跟香港的茶餐厅没分别。
这次因另一半生日所以找到这间由正宗日式餐厅跟另一半庆祝。
这间餐厅的位置也算是容易找到的，在骆克道的附近，有招牌挂在大厦上的。
进去的时候师傅跟待应跟我们说了一句日文的欢迎光临，我们就像回到去家乡一样，十分窝心。
我们先坐下看一看菜单，这里可以选择由师傅发办的餐，师傅会选择当季的食材和用最新鲜的材料做料理给我们，我们这次就选择了由师傅决定做什么给我们食，来尝试一下其他不同的食材吧！！
这里的米用上赤醋来作调味，所以米饭看起来是带红色的。
先来的时平政鱼刺身寿司，这鱼的肉质，味道十分浓郁，口感肥嫩，咬下去还有油脂的香味。
大甜虾寿司，我没吃过这么大只的甜虾寿司，咬下去有入口即溶的口感，虾的鲜味也爆发出来，对爱吃甜虾的人来说，这寿司不可错过。
赤贝寿司，师傅把赤贝做成蝴蝶的形状，也用刀在赤贝上轻轻切几道纹，令口感更丰富更爽脆，也更容易咀嚼。
筋子寿司，不像外面便宜寿司店的筋子，这筋子的三文鱼子每一粒都系十分饱满硬身的，没有一粒是放久了没有了那种爆发的口感。一口咬下去三文鱼子的汁液跟著饭合二为一，令到饭也不单调。
带子海胆寿司，带子吃得多了，但带子加上海胆真的很少看得到，带子的甜味和鲜味配上海胆独特的味道，应该没有人会不喜欢吧！！十分好吃。
煮八爪鱼寿司，平常吃新鲜八爪鱼比较多，这次吃到用煮的。八爪鱼的口感改变了，变得不再爽脆，而是变得软嫩，因长时间的炆煮令到八爪鱼十分入味，吃熟的也不错。
中拖罗寿司，中拖罗没有大拖罗那么多油脂，但鱼味比大拖罗浓郁，喜欢重鱼味的人可以吃吃看。
左口鱼寿司，这件看起来像脂肪的东西其实是左口鱼来的，这件寿司入口即溶，不用咬就自己滑去喉咙。
赤鯥鱼寿司，有点像香港的大眼鸡鱼，而赤鯥的油脂十分丰富，肉质甜鲜美，十分漂亮。
大拖罗寿司，大拖罗的油脂比中拖罗多，吞拿鱼的一点点酸味加上油脂香味，口感更丰富，入口即溶的感觉真好。
超级海胆饭，这饭是只应天上有，一口吃下那么多海胆，自己也觉得为什么以前吃的海胆都是一片一片吃，有点后悔，饭只是配角，海胆量比饭还多，十分邪恶。
最后的是拖罗蓉加三文鱼子卷，这卷物十分邪恶，用上拖罗蓉加上三文鱼子还有青瓜和赤醋饭，这三样东西完美地融合在一起有香有鲜味。
甜品有抹茶红豆卷，这抹茶粉的苦味加上红豆的甜味十分平衡，而外皮也很烟靭。
这里的服务是师傅一对一的，所以请尽量预多一点时间来这里吃饭，慢慢吃一餐饭也不错。
这里的食材十分新鲜，都是用当季当造的食物。
在香港可以吃到这么高质的寿司真好！
张贴
