Birdie

营业中

休息中

香港真正使用炭火做的燒鳥少之有少，出牌當然是一大難關，而且要做炭燒的話，要懂得火喉控制，師傅技術要求亦更高。雞皮的汁燒的，外面輕微焦香帶脆，內面肉汁飽滿、雞肝七成熟保持軟嫰、雞頸非常大串充滿油香肉汁。唯一失望的的雞心，明顯過熟而且很小，應該沒有可能是日本材料。而且問過待應，也答不到雞的產地是那裡。酒水價錢相且，Pinot Grigio只賣$400，人氣餐廳建議預先訂位，不過就有限時兩小時交枱，有點未能盡興。